Látszólag semmi köze a gasztronómiához a témának, épp csak annyi, hogy az egészen elképesztő felvétel készítőjével vacsoráztam a Flocons de Sel nevű két Michelin-csillagos étteremben tegnap este. Az étteremről írok bővebben is hamarosan, talán két hét múlva már három…
Tegnap este megvolt a bemutatkozó vacsora, Josko Sirk (ejtsd: ahogy le van írva) és szlovén-olasz csapata nagy sikerrel prezentálta a Friuli tartománybeli 1 Michelin-csillagos étterem menüjét. Az egész vacsora gyönyörűen példázta az étterem filozófiáját, ahol az egyszerűség és…
Krémes polenta (vagy puliszka) császárhússal Nem merem receptnek hívni, mert annyira egyszerű és semmi eredeti nincs benne szerintem, de azért ideírom a receptet is, hátha valaki megkívánja és megcsinálná, de nem tudja hogy kell.Egy személyre kb 1 dl (azaz fél pohár)…
Van Olaszországnak egy Friuli (-Venezia-Giulia) nevű tartománya is, bevallom őszintén, én se nagyon tudtam róla mielőtt célzatosan odamentem volna. A legtöbben csak arra használjuk, hogy átjussunk rajta autóval, útban a nyugatabbra vagy délebbre fekvő részek felé. Nincs kiváló…
Sokkal szórakoztatóbbak és érdekesebbek lettek volna a tévés főzős reality-k, ha inkább szürrealista művészelet kértek volna fel szereplőnek. 1941-ben például Salvador Dalí ilyen vacsoraestet rendezett:A vendégek rossz álmai inspirálták a jelmezeket, az ételek között olyan…
Sikeresen zárult a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálat javára indított jótékonysági vacsoraárverés, ahol rengeteg nagyon jó étterem csatlakozott az akcióhoz. Ez már önmagában is nagy siker, hiszen nagyon jó dolog, hogy szinte a komplett szakma összefogott az ügyért, és…
Ahogy tavaly is nagyon izgalmas gourmetfesztivált szerveztek, idén is meglehetősen impozáns lett a program a Hertelendy Kastélyszállóban. Ezúttal már Stefan Gebhardt, séf látta vendégül a külföldi sztárokat. Persze ez a vendégül látás nem a hagyományos értelemben értendő,…
Miközben néhány sikeres hazai éttermet még az álmából felriasztott óvodás is fel tud sorolni, szerencsés esetben a séf nevével kiegészítve, vannak azért még rejtette kincseink, amiket elkerült a hírnév. Egy ilyenre sikerült rábukkannom a hétvégén, szombaton a belvárosban…
Sikerült hagyományt teremteni abból, hogy a két nagy nemzetközi étteremkalauz híreiről itt a Világevőn (vagy ha épp nincs megfelelő netem, akkor a Világevő Facebook-oldalán) értesül a magyar közönség elsőként. Sok energiát fektetek ebbe, azt gondolom, hogy izgalmas téma és…
Ritkán írok érzelgős bejegyzéseket, maximum a kommentekben derül ki rólam, hogy a lelkem egy friss macaronhoz hasonló :), de ez az ügy most tényleg nagyon felemelő szerintem. Megkeresett néhány hete a Szent Márton Gyermekmentő Szolgálat, akik az Országos Mentő Szolgálat (mentők)…