8 hónapos nagyon izgalmas képzést kínál egy japán szervezet szakácsoknak, még van két hét pályázni!

Hihetetlenül megugrik az egy egységnyi magyar szakácsra jutó figyelem kedden, egyszerre 3 nagyon izgalmas világvárosban is kap komoly reflektorfényt magyar szakács!

Volt múlt héten a koppenhágai Geraniumban egy fantasztikus vacsora, a helyről annyit érdemes tudni, hogy 3 Michelin-csillagja van,  és – az amúgy sem az olcsóságáról híres – Dánia legdrágább étterme. Itt szerveztek egy különleges eseményt, ahol Rasmus Kofoedhez két másik világsztár: Anne-Sophie…

Megint levelet kaptam egy séftől, szeretem, ha segíthetek a prábeszéd kialakításában ilyen módon is, hiszen ők interjúkban nem nagyon mondhatják el szabadon a gondolataikat, mindig arra is kell gondolniuk, hogy mit szól hozzá a főnök, a tulajdonos, a potenciális vendég. Akinek ugye mindig igaza van.…

Újabb levelet kaptam egy séftől, én pedig szívesen engedek teret a szakmai diskurzusoknak, hiszen közben a laikusok is nagyon sokat megtudhatnak arról, hogy miért is kerülhet egy rántott hús 6000 forintba. Vagy akár még többe. A kép csak illusztráció Ez pedig a világ legjobb rántott húsa, amiért…

De biztos lesznek olyanok is, akik megfogadják. És talán nagyon jól járnak majd ezzel... A kép nem kapcsolódik a szerzőhöz, ennél azért fiatalabb... :)

Tavasszal Budapesten lesz a Bocuse d'Or európai döntője. Aki szeretné Magyarországot képviselni, most jelentkezhet! Íme a felhívás szövege: Kezdetét veszi a Bocuse d’Or Magyarország 2016 döntőjének kiválasztási folyamata!Lássuk, ki a legjobb! A győztes képviseli hazánkat…

A Bocuse d'Or lyoni műsorvezetője élete legröhejesebb sapkáját volt kénytelen felvenni a magyar konyhabox meglátogatásakor. Itt van erről és persze a magyar csapat és a gömböc bemutatásáról a hivatalos videó! És hogy hogy került a fejére az a magyar szurkolói sapka? A…

Pont érdekes folytatása a múltkori nagy sikerű témának, (amikor egy magyar séf vallott nekem a szakma nehézségeiről), ez a nyílt levél, amit egy amerikai séf címzett egy tanítványának, aki két hét után lelépett az étterméből, feltehetően azért, mert nem bírta a terhelést. Tanulságos…

Gasztroforradalom van, a séfek pedig a tábornokai, díszes egyenruhában, délcegen figyelik a küzdelmeket. Már csak a tévében pózolnak, mindig mosolyogva, hófehér séfkabátban, dél körül mennek dolgozni, belekóstolnak kicsit a kollégák főztjébe, aztán egy pohár champagne-nyal a kézben elkezdenek…