Március elején lesz szokásos helyszínén, a Hungexpón az élelmiszeripar és a HoReCa szektor hatalmas szakmai seregszemléje. A kép csak AI illusztráció, nem biztos, hogy ilyen kicsi lesz a pizza! :) [Az AI szerepe a vendéglátóiparban is téma lesz!]

Már csak kevesebb, mint egy hét van a Bocuse d'Or európai döntőjéig, ami egy grandiózus HoReCa expó keretében zajlik, összeszedtem minden fontosat ezekről. Bácsi Róbert fotója a 2016-os emlékezetes Bocuse d'Or Europe-ról, ami ugye szintén Budapesten volt

A Bocuse d'Or legfontosabb tudnivalóit már megírtam, nézzük most azt, hogy még mi minden lesz a Sirhán idén!

És még hozzá egy kis ráadás is. Sőt, kettő.

A portrék: Fekete Antonio, a kollázs Világevő

Korábban írtam részletesen a párizsi Omnivore fesztiválról, ami hamarosan Budapesten debütál, íme egy kis kedvcsináló, hogy miket is tartogat a látogatók számára!

Rengetegen kérdezik, hogy mikor, hogy és hova érdemes kimenni, ha az ember szurkolni szeretne Széll Tamásnak és a magyar csapatnak.[folyamatosan bővítem! ha van konkrét kérdés, kommentben jöhet és próbálok válaszolni.] A Bocuse d'Or Akadémia

Elég nagy a káosz, hogy a budapesti rendezésű Bocuse d'Or és Sirha mi is pontosan, na meg mikor érdemes menni, mire érdemes figyelni. A felmerülő kérdésekre igyekszem válaszolni 2 posztban, na meg persze a kommentben érkező kérdéseket is megválaszolom, ha tudom!

Hogy látták a versenyzők a versenyt? Csalódott-e a második? És milyen baleset történt a boxban? És mit várhatunk májusban? Na meg mit gondolnak a segítők, akikről túl kevés szó esik.  Fotó: Nagy Balázs

  I. Széll TamásII. Pohner ÁdámIII. Volenter István Itt pedig az összes étel, leírással együtt és egy ráadás. vagy egy másik verzióban: