Az autentikus mexikói konyhával való ismerkedést sajnos alaposan megnehezíti, hogy kis hazánkba alapvetően a tex-mex irányzat érkezik csak. Megmutatom, milyen az eredeti verzió.

Mindenki a vietnami gulyásért zarándokol el a Margít körútra, pedig van ott nagyobb izgalom is!

Tegnap este valami igazán jó, hideghez passzoló, egyszerű vacsorára vágytam, ez lett az.

Épp annyi idő alatt elkészül, amíg a tészta megfő. Ízes, tartalmas, teljes értékű, mégse nehéz. És a különlegessége? Vegán! Tejszínes tésztaszószt akartam csinálni, erőteljes ízekkel, aztán rá kellett jönnöm, hogy hiába forr a főzővíz, ha nincs otthon tejszín.…

Még mindig jó hideg van, ami ellen nyilván a legjobb finom kajákkal felvenni a küzdelmet, ehhez egy  toplista a budapesti kínálatból, a street foodtól az elegánsabb lehetőségekig. Íme a toplistám, random sorrendben! Alul pedig lehet szavazni a kedvencedre! Vaddisznóoldalas…

Lesz mostanában pár gasztrofilm, aminek akár még esélye is lehet felkerülni a gasztrofilm toplistámra, de azért alaposan fel kell kötniük a gatyájukat, olyanokat nem fogadok be, amik filmként nem hordoznak értékeket, csak épp valami limonádéhoz éppen éttermi hátteret…

Elég nagy szalonnarajongó vagyok, főleg a jó abált csécsi olyan, amit, ha meglátok a hentesnél és frissnek tűnik, akkor nehezen tudok ellenállni. Viszont szalonnához hagyma is kell, az meg nem túl környezetbarát. Ma reggel viszont végre felfedeztem egy olyan kombinációt, ami…

Peruban az is rettenetesen szimpatikus volt, hogy nem egy sok órán át készülő, rengeteg egzotikus alapanyagot és technológiát vagy eszközt igénylő étel a legnépszerűbb fogásuk, hanem egy percek alatt főzés nélkül elkészülő teljesen egyszerű étel, a ceviche (ejtsd: szevicse,…

Egyelőre eléggé limitált a netem itt Limában, ahol már pár nap alatt is elképesztő gasztronómiai élmények értek, elegáns éttermekben és utcai kajákkal is. Amíg lesz időm részletesen írni, és megmagyarázni az itteni képeket is, feltöltök egy adag fotót, illetve kísérő…

update: Egyelőre megfutamodtak az osztrákok és nem adták le a tudósítást.Ma este fél 8h-tól az osztrák egyesen a Chili Weekend című műsorban Világevő egy gúnyos kacaj után alaposan kiosztja az osztrák gasztroújságírókat.A felvétel múlt hétvégén készült a Hertelendy…