Hús vagy medence? Egy hely, ahol nem kell választani.

Az egyik legszerethetőbb étterem a közelünkben, egyszerre tudja a fantasztikus, ízes vidéki konyha és a fine dining minden előnyét nyújtani.

Az elmúlt hetekben elkezdtem nyomozni valódi, lehetőleg kézműves és adalékanyagmentes szalámik után. Azaz a másik oldalról megfogalmazva: nem ipari, tartósítószerekkel teletömött szalámikat gyűjtöttem össze. * Ez nem egy igazi teszt, nem vakon zajlott és nem is teljes körű. Viszont tervezünk…

Több éve tervezem már, most végre sikerült eljutnom ebbe a Baja-közeli, kis csárdába, amit még táblák sem jeleznek, annyira eldugott. Ennek oka is van, azt szeretnék, ha csak olyanok találnának oda, akik tudják, hova mennek. Mi tudtuk.

Vajas kifli csípős paprikával. Van ennél jobb?  

Biztos megmosolyogják a lelkesedésemet azok, akik kertes házban nőttek fel, de nekem, igazi nagyvárosi gyerekként, óriási élmény volt, amikor pár évvel ezelőtt a konyhaablakban virágcserépben felnevelt paradicsomcserjém meghozta első termését, 2-3 darab koktélcseresznye méretű…

 Magyarország! - vágna rá mindenki, pedig ezúttal nem ez a helyes megfejtés, hanem egy talán meglepő válasz: Baszkföld. Hogy egy kicsit még bonyolultabb legyen, Baszkföldnek egészen konkrétan a Franciaországban levő részén található Espelette városka, ahol eredetvédett…