Update: az Onyx egy két személyes vacsorával jutalmazza a jó hír hozóját, amit persze nem tartok meg magamnak, szóval hamarosan egy nyereményjáték következik, ahol a nyeremény egy Michelin-csillagos vacsora lesz két főre! Facebookhoz érdemes csatlakozni addig is! Sikerült…
(A poszt saját szerzeményem, eredetileg egy másik blogon jelent meg 2010.03.16-án, reggel 9-kor.) A győztes pedig a Costes étterem a Ráday utcában, annak ellenére is, hogy távozott január elején a portugál séf Miguel Vieira. Helyét az argentín Nicolas Delgado vette át. A Michelin…
Update2: az Onyx egy két személyes vacsorával jutalmazza a jó hír hozóját, amit persze nem tartok meg magamnak, szóval hamarosan egy nyereményjáték következik, ahol a nyeremény egy Michelin-csillagos vacsora lesz két főre! Facebookhoz érdemes csatlakozni addig is!
Update1: megvan a…
Ahogy tavaly is sikerült elsőként tájékoztatnom (akkor még egy másik blog színeiben) a hazai közönséget az első budapesti Michelin-csillagról, beleértve a sajtót és a Costes éttermet is, idén is igyekszem ott lenni a pole positionben, amikor kiderül, hogy lesz-e új magyar…
Sikerült hazatérni az olasz túráról, a cél ezúttal Emilia-Romagna tartomány volt, ami rengeteg világhírű olasz specialitás hazája, a parmezántól a pármai sonkán keresztül a modenai balzsamecetig. Az érkezés utáni következő reggelre téli tájjá alakult az egész környék,…
Pár óra múlva indulok Londonba, újabb gasztroélmények gyűjtésére. [Korábbi londoni világevéseim] A cél végigenni az összes Michelin-csillagos indiai éttermet, felfedezni egy-két új helyet és persze elmenni a nagy kedvencbe, a szintén csillagos, de külsőségeiben egyszerű,…
A lyoni és francia csúcsszínvonalú gasztronómia atyjáról, Paul Bocuse-ről már annyi helyen elmondtak minden fontosat (még én is pár dolgot, és hamarosan összeállítok róla egy nagyobb videót is), hogy ezzel nem is húzom az időt. A lényeg, hogy az élő (85 éves lesz február…
Megvolt az ebéd Paul Bocuse Lyon melletti három Michelin-csillagos éttermében, járni is alig tudok, igencsak brutális volt. De ami a legfontosabb, sikerült Monsieur Paullal beszélni is, na meg videókat csinálni róla, illetve bevitt a konyhára is és a borospincébe, szóval izgalmas…
Nehogy félreértés legyen: Stefan Gebhardt, a Chateau Visz séfje, egy rendkívül szimpatikus és kedves fiatalember, akivel személyesen is jóban vagyok, és a Viszben végzett munkáját is nagyra becsülöm. De nem a Visz az ország legjobb étterme. Még akkor sem, ha - nem budapesti…
Szakmán kívüliek talán kevesen tudják, hogy van egy olyan szakácsverseny, ami lebonyolítási rendjében és jelentőségében is leginkább egy focivébéhez hasonlít. A Bocuse d'Or, azaz (Paul) Bocuse aranya a szakácspápáról, az élő legendáról, a lyoni séfről kapta a nevét,…