A Facebookon már 12.000-en követik a Világevőt: // Post by Világevő. Még lehet jelentkezni a jövő heti Világevő Bazi Nagy Brazil Lakomára!

[Itt az első rész, a fenomenális toum recepttel, amitől garantáltan elveszíted az összes barátodat, kivéve azokat, akik megkóstolják.] A hummusz a közel-keleten sokkal többet jelent egy egyszerű csicseriborsópürénél, szinte minden étkezés fontos eleme, amiből pitafalatok segítségével a közös tál…

A két recept közül a hummuszt nyilván nem kell nagyon bemutatni, örök klasszikus, de sokféle verzió kering a világban, ideje tisztába tenni a dolgokat. A másik talán kevésbé ismert, a toum (túm) tulajdonképpen egy fokhagymakrém, iszonyú brutális első kóstolásra, de akkor már késő, ha lement az első…

Ma épp csináltam egy jó kis hummuszt, amiről eszembe jutott a csodálatos közel-keleti gasztronómia (a teljes Világevő blogot is Bejrúttal kezdtem), onnan pedig már nincs is messze a Kaukázus, van még bőven korábbi adósságom, így például a legnagyobb kedvenc bakui éttermem…

Végre sikerült rábukkannom a legjobb fagyizók felkutatása során egy szicíliai specialitásra Budapesten, amit nagyon szeretek: fagyi briósban! Sose voltam nagy rajongója a tölcséreknek, ahol lehet, a fagyit papírpohárba kérem, szeretem lassan enni, nem akarom, hogy a csöpögés…

Jó dolog az új kenyér ünnepe, az lenne még jobb, ha lenne új pék ünnepe is, olyané, aki tényleg kenyeret süt. Azaz nem a nagykerből átvesz, vagy a fagyasztóból sütőbe tesz, hanem tésztát gyúr, keleszt, dagaszt, kenyeret süt! Franciaországban persze van ilyen, boulangerie-nek…

Még a legelső erdőbényei napokon voltam utoljára, aztán most végre sikerült eljutnom újra erre a hihetetlenül hangulatos falusi fesztiválra, ami fehérborrajongók számára végképp kötelező. Akkor Nyíregyházáról, a strandvízilabda bajnokság döntőjéről mentem át, ahol…

Egy kis könnyed nyári szórakozás, különleges gasztrofotók Esther Lobótól, amik különböző szószok és mártások szétkenésével készültek és alegendás pszichológiai teszt, a Rorschach világát idézik. Itt van még több is, nagyobb méretben.

Még a Malackrumpli (a hosszú hétvégén van idén utoljára nyitva!) és a füredi BioBalaton piac kipróbálásakor beszéltem meg Tamással, hogy megnézem a balatonhenyei gazdaságukat is. Ott végül a felesége, Lívia vezetett körbe és mutatott be a mangalicáknak és a fiú- és…

Tegnap a neston rádió Traffic című műsorában Döme és Nesta vendége voltam, az ottani 26 perces - szerintem jól sikerült - beszélgetés itt meghallgatható. A téma az étteremkalauzok, közte főleg a Népszabadság TOP50 és a Michelin Kalauz, az éttermi élmények és hasonló…