Még a Malackrumpli (a hosszú hétvégén van idén utoljára nyitva!) és a füredi BioBalaton piac kipróbálásakor beszéltem meg Tamással, hogy megnézem a balatonhenyei gazdaságukat is. Ott végül a felesége, Lívia vezetett körbe és mutatott be a mangalicáknak és a fiú- és lánycukkiniknek, meg mesélt is rengeteg érdekes dolgot a biogazdálkodásról, cukkinivirágokról, baromfitartásról, sikerélményekről és nehézségekről.

[5 perce posztoltam ki, máris egy izgalmas fejlemény, a MonJardin! szeretné megtámogatni a biogazdaságot vetőmagokkal!]

Mindezt főleg videón, szóval ezúttal nem nagyon kell olvasni, csak nézegetni, videókat és fotókat.

Balatonhenye eleve nem egy rossz választás, kedves kis falu a megszokott balatonfelvidéki romantikával. 

Ide telepedett le a családjával Járosi Tamás, az előtörténetről kicsit többet itt lehet olvasni. Itt kezdtek bele a munkába pár éve, ami néha látványos sikerekkel, néha még durvább kudarcokkal tarkítja az életüket.

Ez még a ház előtt, ez viszont már bent a gazdaságban, a "cukkinierdőben":

és a folytatás:

Óvodai ínyenckedésről, még mindig a cukkinierdőből, na és a sóskapesztóról:

Egy kis mangalicaszerelem bio módra:

És a végére a könnyebb műfaj, a baromfi, hibridek és nem hibridek:

"Őshonos vagyok, nem turista (hibrid)!"

Ja és kaptunk fantasztikus sóskapesztót, bruschettát és cukkinikrémet is:

És megismertem egy - számomra - új növényt, a sarkantyúkát, ami egyrészt nagyon egészséges, másrészt hihetetlen finom, a levelének éppen olyan az íze, mint a hónapos reteknek! Csak nyersen érdemes fogyasztani, és egyébként minden része ehető:

A Fekete Bárány biogazdaság látogatható, és az éppen friss termés, illetve néhány feldolgozott termék kapható is a háznál. Itt megtalálhatók.

Több és nagyobb fotók mangalicákról, kakasról és a biogazdaságról itt. És jön hamarosan még balatoni téma, a polányi Babérligetben és a Káli Art Innben is jártam múlt héten.

Addig is, aki esetleg nem olvasta, olvassa el a Pierre Hermével készítet nagyinterjúmat!