A világ legfontosabb szakácsversenyének lyoni világdöntőjén minden alkalommal tiszteletét teszi a névadó-alapító, Paul Bocuse. A 89 éves legenda nem került elő. Hol van?
Hivatalosan semmilyen információt nem lehetett kideríteni, csak annyit, hogy remélhetőleg életben van…
Ezt a posztot frissítem ma folyamatosan, képekkel, infókkal, videókkal, persze első sorban magyar szemszögből, azaz minden olyannal, amit se a hivatalos videócsatornában, se máshol nem találsz.A magyar menetrend röviden: 8:30 beköltözés a box-ba, 9:30 keződik a főzés, 14:30…
Még sokkal nagyobb lett a lelátó, így még nagyobb lesz a hangazavar Molnár Gábor és a magyar csapat versenyzése közben. Holnap folyamatosan frissülő közvetítés a Világevőn a Bocuse d'Orról!
Ma csak ennyire futotta, nekünk ugye még nem elég izgalmas a nap, bár több magyar…
Éppen az egyik legfinomabb szarvasgomba, a tuber melanosporum szezonja van. Ennek örömére részt is vettem egy kutyás vadászaton és elmentem egy piacra.
Lyonról mostanában elég sok szó esik, ami indokolt is, tényleg egy fantasztikus gasztrováros, az egyik legjobb [korábbi cikkeim…
Az utolsó komplett edzésnapra is kilátogatott Széll Tamás, az Onyx étterem Michelin-csillagos séfje, aki a Bocuse d'Or szakácsversenyt legjobban ismeri itthon belülről, hiszen két éve a lyoni világdöntőn a 10. helyet sikerült megszereznie. Emiatt is érdemes odafigyelni a…
Ennél nem lehet jobb étteremkritikát "írni". Ilyen fejet vágott a séf, René Redzepi, amikor meglátta:
Fotó: Redzepi Facebook-oldaláról
Íme az étteremkritika a Noma Japán vendégszerepléséről:
Tejal Rao étteremkritikus Instagram-oldaláról (@tejalra)
Ezzel hivatalosan is…
Molnár Gábor elhívott az edzésére, így abban a szerencsében részesültem, hogy láttam, hogy hogy melóznak a srácok, és meg is kóstolhattam a két versenyételt.
Az edzéseken heteken keresztül minden nap lefőzik a két versenyételt, versenykörülmények között, azaz pontos…
Persze nem csak télen fantasztikus - és meghökkentő - hanem bármikor, de ilyenkor ráadásul kifejezetten olcsó is a citrom, szóval végképp érdemes kipróbálni.
A recept alapja Melissa Clarktól származik (NYTimes)
Elsőre talán meglepően hangzik,de megkóstolva elég meglepő az…
Az nem lehet kérdéses, hogy a gasztronómiában is egyre nagyobb szerephez jut az informatika, a fakanál és a fazék mellé már régóta bekerültek a konyhába az okostelefonok és táblagépek.
Disclaimer: a blogbejegyzés támogatója az Intel.
Két érdekes gasztroalkalmazás, amelyek…
Bár az osztrák konyha elsőre nem hangzik túl érdekes hívószónak, összeségében mégis nagyon jó szívvel tudom ajánlani az osztrák éttermeket, ugyanis nagyon profik, kiegyensúlyozottak, megbízhatók, magas az átlagszínvonal és ráadásul vannak köztük kihagyhatatlanok is. És…