Tegnap délután épp a tavaszi francia Alpokbeli fotóimat nézegettem, amikor jött a hír, hogy az ottani legkomolyabb gasztroélményemért felelős Emmuel Renaut, három Michelin-csillagos séf lett a francia csapat főnöke/elnöke. A csapat a világ legkomolyabb szakácsversenyére, a Bocuse…
Hol máshol lehetne találkozni a világ leboldogabb csirkéivel, mint Franciaországban? Talán az erős szakszervezetnek köszönhetően, vagy a francia gourmand-ok önzése miatt, minden esetre nem nagyon vitatkoznak arról a világ legnagyobb séfjei sem, hogy honnan kell beszerezni az…
Még a tavaszi délfrancia túrámon jártam egy egészen különleges műhelyben, ahol olyan szakmát űznek, amit szinte már sehol a világon. Egy kopottas üzemcsarnok egy kis vidéki városban, tele nagyon furcsa gépekkel, amik zakatolnak, tekernek, kattognak, steam punk romantika szinte. És…
A pár hete meghírdetett lyoni játékra rengeteg pályázat érkezett, ezek közül választottuk ki az AirFrance vezérigazgatójával és az Atout France, a Francia Idegenforgalmi Hivatal vezetőjével a kedvenceinket. A legjobbak közül végül a RhoneAlpes régió idegenforgalmi hivatalának…
Ha mennél szívesen Lyonba, ráadásul nem is egyedül, akkor most abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy az AirFrance-nak és a 19-én induló új közvetlen járatának köszönhetően tudok is segíteni abban, hogy eljuss az egyik kedvenc gasztrovárosomba! A nyeremény: 2 darab…
[Update 11:08 Megjött Lyonból is a megerősítés: a hír szerencsére nem igaz!][Update 10:30 Mivel se Párizsból, se Lyonból senki sem erősítette meg, ezért egyre biztosabb, hogy csak egy álhírről van szó, hiába terjed az egész világon, megelehetősen komoly forrásokban is!][Update…
[Update 05.28. 15h: Megvan Rathgeber budapesti menüje, lásd lent!]Miközben itthon még nagyon erőteljesen megfigyelhető az a törekvés, hogy sok étterem a lehető leginkább a fine dining, az haute cuisine felé igyekszik, művészien tálalt, extrém bonyolult, egzotikus helyekről…
Talán nem meglepetés, hogy nagy rajongója vagyok a francia gasztronómiának, így örömmel igent mondtam, amikor a Francia gasztronómiai napok szervezője, a budapesti Francia Intézet felkért, hogy legyek partner a május-júniusi izgalmas program népszerűsítésében. A program…
Ahogy ígértem, sikerült megszerezni a két csillagos lyoni Le Bec-nél, majd a három (világszette összesen 27) csillagos londoni Joel Robuchonnal dolgozó Bernáth Józsitól a tökéletes steak elkészítésének módját. Biztos vannak, akik a képek alapján rámondják, hogy ehetetlenül nyers, olyan is lesz, aki…
Sajnos nem Magyarországon van, pedig itt is van egy-két egészen jó ár-érték arányú, de a legjobbért egészen Lyonig kell utazni. Ott aktív ugyanis Nicolas Le Bec, akiről volt már és lesz is még szó a blogon, ugyanis ha nem is a legtöbb csilaggal kitüntetett francia séf, de az új…