Összegyűjtöttem az idei év legjobb ételeit, azok közül, amiket megettem. Földrajzilag elég sokrétű lett a lista, de ízekben és stílusokban is. Elsőként a fine dining fogásokat szedtem össze, nem volt könnyű leszűkíteni a kedvencekre.

Nagyon izgalmas projekt a berlini Data Kitchen, ahol egy komoly séf készíti a háttérben a nagyon jó minőségű ételek, de felszolgálók és étlaplapozgatás helyett a rendelés mobilon zajlik, az ételek átvétele pedig önkiszolgáló rendszerben. 

Elég nagyot szólt a Bocuse d'Or világdöntő szervezőinek váratlan bejelentése: a "haltéma" ezúttal hal nélkül készül majd! De hogy érte ez a hír a magyar csapatot? És Széll Tamástól az is kiderül, hogy milyen egyéb hatásai lehetnek ennek a verseny végeredményére. Saját pucolású répáim, még a…

A két Michelin-csillagos, 4 Gault Millau sipkás (18,5p) Sang-Hoon Degeimbre, L'air du temps, Liernu, Belgium Fotók: Adam Szuly

   Az egyszeri vendég nem győzi kapkodni a fejét ebben a hotelben, pedig a környéken is bőven akad látnivaló.

The country with the funniest social media account is really worth a visit! Yes, even in winter time! All photos: Iceland.is

Miután sajnos végleg(?) bezárt a kedvenc bécsi ebédelőhelyem, kénytelen voltam tegnap újat keresni. És fantasztikusat találtam! 

Koppenhágába az ember leginkább az új északi stílus miatt jár, pedig van ott más izgalom is.

Vigyázat: felkavaró képek!Azt hittem, hogy nehéz nekem meglepetést okozni, annyi furcsa és bizarr dolgot ettem már. Aztán egy egészen különleges koppenhágai étteremnek mégis sikerült. Megmutatom hogyan! Aki valami szolidabb északi menüt nézegetni, erre meneküljön!

Redzepi Nomája épp nem vezeti a World's 50 Best (régebben San Pellegrino) listát, de számomra nem kérdés, hogy a világ legjobb, legizgalmasabb és legnagyobb hatású étterme. Képes beszámoló és pár újdonság.