Az utóbbi 5 évben óriási dolgok történtek a hazai gasztronómiában (legalábbis egy bizonyos feltűnő rétegében, sajnos arra még mindig hiába várunk, hogy az országszerte létező sokezer étteremnek akárcsak a töredékét igazán elérje a változás szele...). Közben viszont szép csendben eltűnt az egyik,…
Amióta tavaly Peruban jártam, azóta célom, hogy megismertessem jobban is ezt a fantasztikus konyhát, ez a mostani siker nagy lökést jelenthet ebben.
Az október elején megjelenő MIchelin Kalauzban (Great Britain & Ireland 2014) 1 csillaggal díjazzák az egyik legjobb perui…
Tegnap a neston rádió Traffic című műsorában Döme és Nesta vendége voltam, az ottani 26 perces - szerintem jól sikerült - beszélgetés itt meghallgatható. A téma az étteremkalauzok, közte főleg a Népszabadság TOP50 és a Michelin Kalauz, az éttermi élmények és hasonló…
Egyik legnagyobb kedvenc evővárosom, a Rhone-Alpes régióban található Lyon, ahova igyekszem rengetegeszer el is jutni és persze itthon is népszerűsíteni, egyrészt mert iszonyú jó hely, másrészt pedig mert az Atout France nemzetközi tanácsadói testületi tagjaként ez kötelességem…
Ilyet is lehet, a számítógépes játékokból kölcsönzött kifejezéssel élve, minden három Michelin-csillagos éttermet végigehet az a szerencsés, aki ki tud fizetni 182 ezer fontot (szóval _nem_ forintot, viszont két főre, azaz így egész jutányos, csak 62 millió forint). Cserébe…
Na ilyet még Ferran Adriá se csinált, pedig a katalán nagymester igencsak átalakította El Bulli nevű éttermében azt, hogy mit is gondolhatunk vacsoraélménynek. Az éppen frissen a világ legjobb éttermének megválasztott El Celler de Can Roca legendás fivérei nem elégednek meg azzal,…
Na így néznek ki a csillagjukat megőrző Michelin-csillagos éttermeink a Main Cities of Europe 2013-ban.
És gratulálok mindkétt étteremnek és séfjeiknek, nagyon fontos dolog ez, hogy biztosítják a csúcskategória stabilitását! Reméljük jövőre talán a feljebblépésre is van…
A sok kicsi jótékonysági nyereményjátékban a Costes étteremmel karöltve egy exkluzív konyhai kalandot kínáltunk fel, ami nagy örömünkre hozott is rengeteg pénzt az alapítványnak (Age of Hope volt idén a kedvezményezett). Így rajtunk volt a sor, hogy a szerencsés - és jótékony…
Ma reggel megjelent a Michelin Kalauz Main Cities of Europe, azaz Európa főbb városai című 2013-as kötete, amiben a Budapestet érintő értékelések is helyet kapnak. A Világevő pedig - a tradíciókhoz - ragaszkodva, igyekszik a leggyorsabb tájékoztatást nyújtani a hírekkel…
Úgyse ússzuk meg a következő napokban (pesszimista jóslatok szerint hetekben) a Harlem Shake-et, akkor legalább nézzük Michelin-csillagos változatban:
A kommentben arra az érdeklődésre, hogy vajon ez megy-e minden csillagos konyhán, Anthony Martin, a chicagói Tru Restaurant séfje…