Kezdi megint egy furcsa történet elárasztani a gasztrohíreket, itt van a dolog valódi háttere.

Álatlában nem igazán szoktak érdekelni a kollaborációs vacsorák, mert kíváncsibb vagyok egy-egy étterem és séf egyéni teljesítményére, de ezt nem lehetett kihagyni. Mutatom, milyen volt!

Volt múlt héten a koppenhágai Geraniumban egy fantasztikus vacsora, a helyről annyit érdemes tudni, hogy 3 Michelin-csillagja van,  és – az amúgy sem az olcsóságáról híres – Dánia legdrágább étterme. Itt szerveztek egy különleges eseményt, ahol Rasmus Kofoedhez két másik világsztár: Anne-Sophie…

Tegnap éjjel értem haza a 3 napos kirándulásról a 3 Michelin-csillagos séftől, ahol alaposan végigkóstoltam a hagyományostól a modernig a spanyol gasztronómia legjavát.

A tegnap esti könyvbemutató után, íme a további érdekességek a Main cities of Europe-ból. És persze az ajánlott magyar éttermek teljes listája is. Itt épp hozom a könyvet

Ma jelenik meg a Michelin kalauz 2017-es kiadása, így az egy konyhára jutó ideges és kialvatlan séfek száma az 1 felé konvergál. Részletek később, folyamatosan frissül, amint van valami hír!

A Noma gambiai származású mosogatója a legvidámabb fickó az egész csapatból, pedig a többiek is elég jó kedvűek általában. És az étterem nyitása óta ott dolgozik. Mostantól pedig tulajdonostárs is. 

Már nagyon régóta kerülgetem a koppenhágai AOC-ét, valahogy mindig máshova jutok el, de azúttal sikerült alaposan belekóstolnom. Megmutatom.

A két Michelin-csillagos, 4 Gault Millau sipkás (18,5p) Sang-Hoon Degeimbre, L'air du temps, Liernu, Belgium Fotók: Adam Szuly

Koppenhágába az ember leginkább az új északi stílus miatt jár, pedig van ott más izgalom is.