Összegyűjtöttem az idei év legjobb ételeit, azok közül, amiket megettem. Földrajzilag elég sokrétű lett a lista, de ízekben és stílusokban is. Elsőként a fine dining fogásokat szedtem össze, nem volt könnyű leszűkíteni a kedvencekre.

Nagyon izgalmas projekt a berlini Data Kitchen, ahol egy komoly séf készíti a háttérben a nagyon jó minőségű ételek, de felszolgálók és étlaplapozgatás helyett a rendelés mobilon zajlik, az ételek átvétele pedig önkiszolgáló rendszerben. 

Elég nagyot szólt a Bocuse d'Or világdöntő szervezőinek váratlan bejelentése: a "haltéma" ezúttal hal nélkül készül majd! De hogy érte ez a hír a magyar csapatot? És Széll Tamástól az is kiderül, hogy milyen egyéb hatásai lehetnek ennek a verseny végeredményére. Saját pucolású répáim, még a…

A két Michelin-csillagos, 4 Gault Millau sipkás (18,5p) Sang-Hoon Degeimbre, L'air du temps, Liernu, Belgium Fotók: Adam Szuly

Nagyon komoly hazai sztárparádé lesz a Gellértben pontosan két hét múlva, egész hétvégén a hazai gasztronómia legnagyobbjaival egészül ki a helyi csapat, csupa izgalmas programmal.

Tegnap a Budaörsi Halpiac különleges halvacsoráján jártam, és eléggé tátva maradt a szám pár fogástól! Képriport.

Színben is tökéletesen passzol a környezethez.

Folyamatosan csepegtetik az infókat a szervezők, van, ami a legvégére marad majd, hogy jobban hasonlítson az éttermi munkára a verseny, de ma is újabb összetevőket árultak el.

 Ahogy azt Mautner Zsófi műsorvezető-társammal a verseny közben is sokat hangsúlyoztuk, a Bocuse d'Or nem csak egy verseny, hanem sokkal több annál. Itt van 3 történet a mostaniról, ami talán sikerrel mutatja be, hogy miben.  

Dominique Crenn ** sok mindenben volt már első: Indonéziában az első női séf, Amerikában az első két Michelin-csillagos nő, már kis gyerek korától a fine dining világában nőtt fel, idén az egyetlen női vendégséf az Ikarus-ban. Aztán étlap helyett verset ír.