Akkor bizony mindenki extrém kritikusan figyeli, hogy mire viszi a nagy tudásával. És még az sem kizárt, hogy nagyon sokra.

A japán sushi világa teljesen érthetetlen azok számára, akiknek nem sikerül megtapasztalniuk a helyszínen, ezért próbálok kis betekintést adni, hogy miért is nem arról szól ez, hogy nyers halszeletkéket helyeznek rizstéglákra.

Tegnap este nagyon izgalmas gasztrokalandban részesültünk Köveskálon, a Kővirágban, ahol egy fiatal séf, Tóth Pál alaposan megmutatta a tudását.

Vannak olyan fantasztikus éttermeink, amik valamiért nem kerülnek be a média által felkapott helyek közé, pedig minden ok meg lenne erre. Főleg a minőség és a gasztronómiai tartalom. A méltatlanul hanyagolt sorozat újabb darabját mutatom.  Az egyik ikonikus darab, a répatorta izgalmas…

Massimo Botturát nem nagyon kell bemutatni, rengeteg cikk született róla már itthon is. Igaz, ezek nem az éttermében történt láotgatás alapján íródtak. Megmutatom, milyen a menüje, a különleges privát terme és hogy mikor jön Budapestre! A maestro épp lelkesen magyarázza nekem a leghíresebb…

A világ egyik legszebb ételét készítik a 2 Michelin-csillagos, bécsi Steirereckben, ami egyébként nem mellesleg a World's 50 Best listán is hosszú évek óta a TOP10 környékén tanyázik. Megmutatom.

A nyitás utáni napokban már kóstoltam egyszer a Noma 2.0 menüjét, most visszatértem újra, és itt van róla a részletesebb beszámoló.*

Jártam már pár komoly étteremben, de ilyenben még soha! Egy építkezés közepén csinált egy alkalomra pop-upot a koppenhágai luxusétterem.  

A sok Michelin-csillag után ideje egy kis Michelintelen beszámolónak, vannak ugyanis fantasztikus éttermeink, amik még fel sem bukkantak a tesztelők határidőnaplójában, pedig nagyon is megérdemelnék a figyelmet. 

Elég sok félreértés kering a 2018-as Michelin Kalauz kapcsán, így összeírtam, hogy pontosan mit is tartalmaz magyar szempontból, és mit nem.