Ezúttal egy ételmentes (böjti) poszt kivételesen, erős vallási tartalommal. Copacabana – nem Rio világhírű strandja, hanem a bolíviai város -  az inkák szent szigetének, a Napszigetnek a megközelítése miatt igazán fontos és egy kicsit talán furcsa vallási szokás miatt. A…

Ősszel az Amalfi-partról hazafelé indulva (itt vannak az ottani gasztrokalandok) megálltam még Bolognában pár napra. Ez a város talán kevésbé ismert gasztronómiai szempontból, eltekintve persze a híres-hirhedt - és nem létező - "bolognai spagettiről", pedig vannak itt is izgalmak.…

Elfelejtettem megünnepelni a blog második születésnapját szeptember végén, de akkor itt az évzáró keretében ezt is bepótolom. A Chili&Vanílián épp van (illetve holna lesz) egy átfogó évzáró körkérdés, amiben én is válaszolok, így most inkább a személyesebb,…

Találtam egy szuper infografikát, ami még kezdőknek is hasznos lehet a világ borai közötti alapvető eligazodásban. A magyar borok persze kicsit alulreprezentáltak, mármint számunkra fontosabbak, sajnos a világ számára tényleg (szinte) csak Tokaj létezik... Indulhat a…

A világvége előtt gyorsan intéztem egy körkérdést a legjobb hazai séfek és éttermesek közül néhánynak arról, hogy mit is fogyasztanak az utolsó vacsoraként, mielőtt a világ megszűnik világ lenni, a szuvidzacskók, pacojetek és szalamanderek örök álomra hajtják a…

Már elég sokat foglalkoztam a filmmel, amit ugyan megkaptam azóta, de nem akartam megnézni, akkora csemege, hogy inkább moziban szeretném látni először. Ennek érdekében tettem is erőfeszítéseket, egy nagyon szimpatikus kis filmforgalmazóval küzdöttünk, hogy megvalósulhasson a…

[Az előzmények és a bevezető itt.] Egy igazán drága étel van: a nem jó étel.Nagyon sokszor kapok olyan kérdés ismerősöktől és ismeretlenektől egyaránt, hogy ajánljak jó éttermet valahol, de „ne csillagost!” Ez számomra teljesen érthetetlen igény, olyan, mintha azt kérné…

Peruban az is rettenetesen szimpatikus volt, hogy nem egy sok órán át készülő, rengeteg egzotikus alapanyagot és technológiát vagy eszközt igénylő étel a legnépszerűbb fogásuk, hanem egy percek alatt főzés nélkül elkészülő teljesen egyszerű étel, a ceviche (ejtsd: szevicse,…

Rengeteg tévhit kering a Michelin-csillagokról, a kiosztásukról, az odaítélésükről, a visszadásukról, a hatásukról. Kicsit igyekszem tiszta vizet önteni a pohárba. [Update 2023.] [Ha valaki ismeretlenül keveredni ide egy kis magyarázat: évek óta járom a világ 1-2-3 csillagos éttermeit, és…