Bár jobban szeretem az igazi különlegességeket saját hazájukban, környezetükben megkóstolni, de azért a Porcellino Grasso hírlevele nem hagy nyugodni: egészen extrém ritka alapanyagokat sikerült beszerezniük, amiket pár napig még meg lehet kóstolni, ha kitart a készlet.A…

A lakáséttermek divatja továbbra is hódít, de feltehetően nem ez volt az ötletadója ennek a különleges/bizarr/gusztustalan (nem kívánt törlendő, khm) étteremnek, ahol mindent a WC-tematika köré építettek. WC van szék helyett, mosdó asztal helyett, az ételek is kis WC-kben…

 A japán konyha nem csak rizsre épül - bár ez az alapanyag olyan nagy becsben van, hogy nem is köretként, hanem főételként tartják számon - hanem gyakoriak a tésztás ételek is. Ezek közül az egyik legfinomabb, a kínai eredetű, de mára már teljesen befogadott tésztaleves, a…

Bár világ életemben büszke voltam rá, hogy - bármennyire is megkívánta esetleg a mérleg vagy az egyre szűkülő ruhatár - soha nem fogyókúráztam, leszámítva egy korai eltévelyedést, amikor majdnem egy egész napig tartott egy káposztaleves-kúrám, de estére már annyira…

 A zseniális Ferreri film (La grande bouffe, A nagy zabálás) természetesen sokféle egyéb alkotást is ihletett. Tomas Monka ez az órákról szóló anyag, amit a Plaza Watch című svéd divatmagazinnak készített. Enjoy.

Isztambul éppen olyan, mint amikor utoljára jártam itt, szinte minden az evésről szól, büfék, cukrászdák és éttermek, utcai sütögetők és pecások lépten-nyomon. És persze mindenhol a finom, faszénen grillezett ételek szaga, ami ezúttal - hiszen elvileg tél van, hiába süt a…

 Hétfőn hajnalban kicsit magam mögött hagyom az itteni fagyokat és a közepes török büfék világát és egy kicsit körülnézek Isztambulban, ahol már sok-sok éve nem jártam sajnos, pedig mindig is lenyűgözött a fantasztikus ottani gasztrokultúra. Az utcai koszt legalább olyan…

 Amíg kínai büfékkel tele van a város, sőt az ország, addig a távol-kelet más konyháiával kicsit nehezebb itthon tartani a kapcsolatot. Üdítő kivételt jelent a Zichy Jenő utcában (9-es szám), az Arany János utcai metrómegállótól nem messze található koreai kifőzde,…

Ideje lassan „visszatérni” a kalandozások után Londonba, a belvárosi világ körüli túra végállomása mi is lehetne más, mint az angol konyha egyik dicsőséges fellegvára, a legendásan puritán St. John étterem. A hazai éttermekben kórósan elburjánzó neobarokkos vonulat…

Rengeten írtatok és küldtetek gasztrofotót a dedikált Segal Viktor szakácskönyvért folyó játékban, köszönöm a részvételt. Tegnap reggel, egy fantasztikus phó leves után, amit reggelire ettem a Bock Bisztróban, megindultunk Viktorral a tokaji hegyek felé. Útba ejtettük…