Ahogy azt korábban is írtam, a negyedik Michelin-csillag valódi jelentéséről szóló posztomban, a Tanti csillaga gyakorlatilag mindenkit meglepett itthon, még őket is. Jogosan?
Maga a meglepődés biztosan jogos volt, hiszen ennyire röviddel (kicsit több, mint fél év) nem igazán…
Nem állítom, hogy nem volt meglepetés a negyedik csillag. Az volt. És nem azért, mert Pesti István, séf étterme nem érdemli meg, ő már a régi Babelben is bizonyította a hatalmas tehetségét. De mit is jelent ez a csillag? [Összeállítottam korábban egy listát arról, hogy mit NEM…
Találtam a Designboomon egy gyönyörű tányért/tálcát, ami elvileg sushihoz (és teához) való, de szerintem tökéletesen alkalmas bármilyen előételhez, például antipastihoz, vagy akár desszertekhez is, és ilyet szeretnék sürgősen szerezni, mert enélkül nem élet az…
Nagy dilemma volt, hogy áttérjek-e iPhone-ra, a jó fotólehetőségeken túl éppen az appok miatt léptem meg végül. Hosszas tesztelés után ezek lettek a kedvenceim, amiket utazáshoz (évente kb 140 nap) és étterembe járáshoz (évente sok száz alkalom) használok.
[Disclaimer: az…
Az utolsó komplett edzésnapra is kilátogatott Széll Tamás, az Onyx étterem Michelin-csillagos séfje, aki a Bocuse d'Or szakácsversenyt legjobban ismeri itthon belülről, hiszen két éve a lyoni világdöntőn a 10. helyet sikerült megszereznie. Emiatt is érdemes odafigyelni a…
Ennél nem lehet jobb étteremkritikát "írni". Ilyen fejet vágott a séf, René Redzepi, amikor meglátta:
Fotó: Redzepi Facebook-oldaláról
Íme az étteremkritika a Noma Japán vendégszerepléséről:
Tejal Rao étteremkritikus Instagram-oldaláról (@tejalra)
Ezzel hivatalosan is…
Megkérdeztem párat a kedvenc séfjeim közül, hogy melyik étel jelenti számára igazán a karácsonyt, és ki készíti el azt a legjobban. Íme a válaszok csillagosoktól és (még) csillagtalanoktól. Szulló-Sárközi-Csapody-Bicsár-Ádám-Pauli, elég komoly névsor!
A kép a…
Ideje letesztelni a gasztronómiai műveltségedet, itt egy gyors kvíz hozzá, haza séfek és éttermek ételeit kell felismerni hozzá!
[Fotósok: bocs, ezúttal nem tehettem bele kreditet, hogy ne legyen segítség!]
Na hány pontod lett? Ha tetszett, jelezd, akkor csinálok még…
A legnagyobb haza éttermi találkozó kapcsán elég vicces/szomorú/érdekes dolgokat lehet leszűrni a pillanatfelvételekből. És még olyan is van, aki vagy semmit se változott, vagy csak május végére mindig visszaalakul ugyanolyanná pont. Íme a magyar gasztroszcéna meghatározó arcai…
Máltára az ember nem elsősorban enni megy, hanem sokkal inkább nyelvet tanulni (vagy helyette a Paceville nevű városrészben bulizni), nyaralni. Az elutazásom előtt megnéztem az időjárás előrejelzést, nem sok izgalmat kínált: a következő 30 napra is csupa teli napkorong, 25-32 fok…