Ma késő este derül ki, hogy a Michelin Guide melletti másik legfontosabb nemzetközi étteremkalauz, a Gault Millau, ítészei szerint hogyan teljesítenek a budapesti éttermek. A szakma hatalmas várakozással néz az eredmények elébe, az itteni pontok (1-20) és szakácssapkák a…
Most indul a következő túra, a cél nem túl egzotikus ezúttal, de annál több izgalmat rejt: Bécs. Aki most lekicsínylően legyintene az osztrák főváros hallatán, fontolja meg még egyszer. Szeretjük ugyan szidni az osztrák konyhát, de ez semmit sem változtat azon a tényen, hogy…
Az angolok köztudottan nagy rajongói a délutáni teázásnak, persze ennek a hobbinak is lehet különböző színvonalon hódolni. Az afternoon tea legelegánsabb és legnívósabb élvezete a Sheraton Park Lane Hotel Art Deco stílusú The Palm Court nevű helyiségében valósul meg. A…
A világ legnagyobb sushimozaikja készült el októberben. Mondjuk én azt se tudtam, hogy léteznek egyáltalán sushimozaikok, de ha a Guinness mondja, akkor nyilván igen, és ráadásul ez meg a legnagyobb. Szívesen ott lettem volna legalább a szétszedésekor... Érdekes módon az esemény…
A fantasztikus kobe marhát sikerült már megkóstolnom, ezért úgy gondoltam, hogy már nem akkora probléma, ha esetleg egy kis fugumérgezésben elpusztulok. Út közben útbaejtettem Narát is, ahol akár szabad kézzel is elejthettem volna egy őzikét, bizonyára finom ebéd lett volna…
Hogy hívják a képen látható ételt, és hol és mikor esznek ilyet?
Szerintem zseniális anyagot csinált egy francia alkotócsoport, a Sims című számítógépes játéksorozat mintájára elkészített egy komplett reggelit, papírból. Remélem finom! A (nem papír) kislánynak láthatóan jó kedve van, ezt jelöli a zöld gyémánt a feje fölött. És…
Aranyló svájci raclette sajt sül, várja, hogy megolvadva-megpirulva a héjában főtt krumplira csúszhasson, vietnami bácsi tavaszi tekercseket olajban pirít ropogós barnára, nem messze friss édeskés, zamatos olasz szarvasgombás balzsamecetet kínálnak kóstolásra, de ezúttal…
Elég sokfelé próbálkoztam már finom ételek kóstolgatásával, de a kiemelkedően legfinomabb mégis egy olyan hússzelet (egyelőre), amivel épp csak pár percen keresztül volt munkája a szakácsnak. Nem volt több napos előkészítése, nem volt modern és bonyolult konyhatechnológia,…
A (szombati) képen egy fishna kebab látható. Örmény étel, vadmeggyből készült ragu borítja a kebabhúst, alatta pedig pita(kenyér)chips (a legvékonyabb pitából készül, sütőben megpirítva). És itt ettem/fotóztam: Mayrig étterem, Bejrút, Libanon.Nem volt könnyű a feladvány,…