Ezeket a dolgokat egy jó felszolgáló soha nem mondaná el egy vendégnek, pedig nagyon fontos lenne tudnunk. Így lehetővé tettem néhány kiváló hazai szakembernek (egészen különböző profilú és árszínvonalú helyekről), hogy névtelenül mondja el, mi zavarja őt a napi munkavégzésében, a vendégekkel való…

Megint levelet kaptam egy séftől, szeretem, ha segíthetek a prábeszéd kialakításában ilyen módon is, hiszen ők interjúkban nem nagyon mondhatják el szabadon a gondolataikat, mindig arra is kell gondolniuk, hogy mit szól hozzá a főnök, a tulajdonos, a potenciális vendég. Akinek ugye mindig igaza van.…

Kicsit körbenézünk, mi újság a hazai vendéglátásban szurkolói fronton! Folyamatosan bővül! Nekem meccsnézés helyett marhahús...

Összeszedtem ismeretségi körből, olvasóktól és persze saját tapasztalatokból, hogy mi idegesíti a legjobban a vendégeket egy étteremben. A valósággal való bármilyen egyezés NEM csupán a véletlen műve! Soha nem fogom elfelejteni az ősrégi bisztrós trükköt, amikor az…

Annyira izgalmas pályázatot hirdetett a Marriott, hogy erősen elgondolkoztam rajta, amikor meghívtak a zsűrijébe, hogy nem indulnom kellene-e inkább. A pesti Duna-korzó elég sok szempontból fantasztikus, rendszeresen szoktam ott sétálni/futni, és lenyűgözően szép hely, a hidak,…