Egyszer már megírtam részletesen, hogy miért nyomják le a világot a skandinávok. Ez a videó tökéletes illusztráció hozzá. Egy étel: Frantzén, Stockholm Aztán most már…

Egy osztrák hotel és étterem, ahol úgy reggeliznek, mint egy Kaiser. Megmutatom milyen! [Big Fat BBQ Vacsora lesz!] Ausztriában eleve borzasztóan jó reggelikkel lehet találkozni a kulturált szálláshelyeken, a…

És milyen jól tették, hogy visszatértek! Több év szünet után itt a Baraka és Bíró Norbert séf, és jobbak, mint valaha! Kicsit furcsa tagolású az étterem, a Dorottya utcába…

Éjjelre már akár 38 fokra is 'lehűl' a levegő a tengerparton, a vízben simán szuvidálni lehetne, de a közel-keleti és ázsiai éttermek (is) nagyon jók!   Kint 45 fok, a fedett sípályán -5. 50 fok a különbség, ezt rengeteg helyi is ki akarja élvezni, hiába élnek ilyenkor…

Nagyon komoly átalakulások zajlanak itthon, szerencsére ezek között vannak nagyon pozitívak is! A legszűkebb élmezőny is elég komoly változásokon esik át: kinyitott a Costes kistestvére, a Costes Downtown, miközben a séf, Miguel Vieira kicsit távolabbról fogja ellátni az…

Osztódással szaporodik a Costes. És erről még az építészeknek is van véleménye! Először is: van séfasztal! Nem sok hazai étterem büszkélkedhet ilyennel, pedig szerintem hihetetlenül nagy élmény úgy enni, hogy közben a konyhai munka is alaposan megfigyelhető. A Costes…

Sokféle kritika éri a világ legjobb éttermeként számon tartott éttermet, a koppenhágai Nomát, de ezekben két dolog közös: az ott használt termékeket nem érinti, és általában olyan írják, akik még nem jártak ott. Ahogy azt jeleztem korábban, sikerült alaposan végigenni a…

Kedves szüleim, ne aggódjatok, kapok enni rendesen! A tegnapi ebéd egy képen. Persze jön majd külön-külön is, részletesen, nem is beszélve a kulisszaktitkokról, ugyanis a teljes Noma birodalmat bejártam a séf vezetésével, a konyhától a grillállomáson át a kutató-fejlesztő…

 A szlovéniai Bledet talán nem kell már senkinek se bemutatni, egy gyönyörű tó, hangulatos városka, egy kis sziget, ami egyértelműen az egyes számú házasságkötési helyszín az országban és persze rövid kirándulásra ráadásként még egy fantasztikus kanyon is. És mostantól…

Ettem egy méregdrága ebédmenüt egy olyan étteremben, ahol még terítő sincs, az egyik falon befőttesüvegek sorakoznak, a felszolgálók nem hajbókolnak, és borkíséret helyett a többség inkább gyümölcsleveket iszik. Elavult konyhatechnológiákat használnak, vannak ételek, amikhez…