Jogos kérdés lenne: miért bukott el egyet? De nagy bajok nem lehetnek, ha a Gault Millau-ban is 18 pontos lett...
És miért nincs akkor Michelin-csillagja? Nyilván ezt a kérdést se kerülheti el a szimpatikus séf tőlem, aki családi vállalkozásban működtetett Döllerer étterem…
English: Some of the best Hungarian chefs accepted the #mangetoutchallange and created spontaneously their own version using a single snap pea as the main ingredient. [This happened earlier at MichelinUK] Click on the photo gallery below for more information!
Tegnap írtam a brit…
Egy csillagos étteremben az egyik fogás egy magányos cukorborsó volt a tányéron, a séf üdvözletével érkezett.
A Michelin-ellenőr kitette Twitterre, a következő megjegyzéssel: 'Nem tudom, hogy nevessek vagy sírjak'!
It came "with the chef's compliments". It was a single…
Hoppá, egyszercsak 5 éves lett a blog, itt egy kis gyors számvetés
Fotó: Gács Tamás/Playboy
Azt nem mondanám, hogy történelmet írtam azóta, de blogot igen, még hozzá elég szorgalmasan és az eredeti célkitűzéseimnek megfelelően. Megírtam összesen 762 blogposztot, azaz…
Nem vagyok finnyás alkat, de elsőre kicsit megdöbbentem, amikor - a múltkori, szinte teljesen vegetariánus Nomás ebédem után - ez került az asztalra. Egy vadkacsa egészben, fejével, lábával... Persze véresen.
Méretében is meglepően hatalmas adag volt (2 főre) egy komoly…
Négy betű, lehetetlen bejutni, pedig az egész világ ezt akarja. Mi az? Nem, nem az. Hanem a Noma. Koppenhága és az egész világ legjobb étterme.
Mit várnánk a világ legjobb éttermétől? Természetesen ünnepélyes, formális hangulatot, finomkodó, modoros felszolgálókat,…
Egyszer már megírtam részletesen, hogy miért nyomják le a világot a skandinávok. Ez a videó tökéletes illusztráció hozzá.
Egy étel:
Frantzén, Stockholm
Aztán most már…
Végigenni a térképet
Van egy titkos csoport a Facebookon, csupa megszállott taggal, akik megosztják egymással éttermi terveiket, foglalásaikat. Egyfajta érdekközösség ez, ahova csak nehezen lehet bekerülni, annál könnyebb viszont a kiesés. Engem az alapító hívott meg, és…
Gyorsjelentés a Gourmet Fesztiválról! Na kié ez az alkar vajon?
10 nyomós érv. Teljesen szubjektív válogatás az idei menüből, további képek a Facebookon!
[Update május 23., 10:35]
Őt is viszem!
Looking forward to the Gourmet festival today in Budapest! I'll be there…
Két nappal az újranyitása után jártam a 15. Lajosban, azaz pontosabban a Le Louis XV – Alain Ducasse à L'Hotel de Paris-ban (korábban szimplán csak Louis XV), ahol szinte minden átalakult. És gyönyörű lett.
Itt indult Alain Ducasse karrierje, itt szerzett 3 Michelin-csillagotm…