Élő közvetítés – szokás szerint – egyenesen a történések epicentrumából! [folyamatosan frissítve!][kedves újságíró, amennyiben innen veszel át információt, kérlek jelezd szövegben is, és linkelj is!]

Nagyon látványos szakácskönyv jelent meg, ráadásul egyszerre három nyelven is. Ezúttal nem egy szakács/celeb kedvenc receptjei, hanem egy téma, a grillezés köré csoportosul minden a könyvben. Az…

 Izgalmas könyv jelent meg, egy amerikai séf vallomásai a szakmáról, amit elsőként magyarra fordítottak le. Kicsit belemelegedtem a beszélgetésbe vele, így elég hosszú olvasmány, de hétvégére pont jó lesz talán.És lehet nyerni dedikált példányt! Michael Gibney, New…

Különleges lehetőséget kínál a Phaidon, a botrányosan olcsó szakácskönyvek helyett van egy több kötetese, ami 160 ezerért vihető! Persze nem akármilyen műről van szó, a világ csúcsgasztronómiájának legnagyobb embere, az azóta az aktív szakácskodástól visszavonult,…

Izgatnak mindig a gasztrokönyvek, az meg főleg érdekes műfaj, ha valaki irodalommal kombinálja a kedvenc témámat. Ebben a posztban kivételesen semmi ehető nincs. Véletlenül sem szeretnék hosszas elemzési fejtegetésekbe bocsátkozni, nem kell megijedni, ez a blog továbbra is az…

Készülök már nagyon a következő párizsi gasztrotúrámra, éttermi asztalfoglalásokkal és tervezgetéssel, na meg persze kutatok is a jól bevált helyeken, hogy milyen újdonságok, vagy éppen még általam fel nem fedezett régiségeket lenne érdemes végigjárni, kipróbálni,…

A modern gasztronómia fejlődésében van néhány szereplő, aki soha egyetlen felsorolásból sem maradhat ki. Ők azok, akik nélkül más éttermekben, más ételeket ennénk, olyanok, mint a fizikai történetében Newton vagy Galilei, munkájukkal, felfedezéseikkel, fejlesztéseikkel hatalmas befolyást…

Igazából ezekre bőven sértés a kajafotó szó, nem lenne könnyű kifejezni a távolságot mondjuk a saját fotóimtól. A könyvet (The Modernist Cuisine) már ismertük, most kijött a "hogy készült" könyv is, nem kevésbé izgalmas. Jótékonykodási lehetőség…

Ma reggel megjelent a Michelin Kalauz Main Cities of Europe, azaz Európa főbb városai című 2013-as kötete, amiben a Budapestet érintő értékelések is helyet kapnak. A Világevő pedig - a tradíciókhoz - ragaszkodva, igyekszik a leggyorsabb tájékoztatást nyújtani a hírekkel…

Mire jó egy szakácskönyv? Milyen egy jó szakácskönyv? Használhatók a szakácskönyvek? Van értelme annak a rengeteg új (vagy újnak látszó) szakácskönyvnek, ami minden évben megjelenik a könyvesboltokban? (szolgálati közlemény: Ha szeretnél nyerni a Budai Gourmet-ra belépőt,…