Bejelentették, hogy milyen sorrendben és beosztásban versenyeznek a séfek, köztük a hazai induló, és megvan a zsűri tiszteletbeli elnöke is.
Ez a szuperjó fotó Bocuse éttermében van kitéve a falra, sokezer róla készült kép és festmény mellett...
A zsűri tszteletbeli…
Két kifejezetten izgalmas gasztrofilm is készült mostanában, remélem lesz itthon is forgalmazó, aki elvállalja ezt a rétegműfajt. A Budapest Filmnél talán van egy kis esély, nekik már jeleztem, hogy érdemes lenne, és ne felejtsük el, hogy ők hozták be a Sushi álmokat (Jiro dreams…
A világ legkomolyabb szakácsversenéyt gondolom már nem kell bemutatni (ha mégis: akkor itt van róla írásom), ez ihlette a zseniális Grant Achatz, chicagói sztárséfet (korábbi írásaim róla), aki a molekuláris gasztronómia talán legnagyobb mestere, ezt volt alkalmam személyesen is…
Mert ott már megint valami fantasztkusat csinál Grant Achatz, a következő tematikus menüjének (Next étterem) a Vadászat a címe:
Ez volt az előző, az EL Bulli menü:
Akinek ez túl messze van, lesz azért pár jó ajánlatom a napokban kicsit közelebbre is...
A fine dining kapcsán rendszeresen felmerül - itt a blogon kommentekben, és persze más fórumokon is - hogy rémesen túlbonyolított és értelmetlen. Talán erre is gondolta Grant Achatz, a chicagói nagyon komoly séf csattanós válasznak azt az ételét, amelyik összesen 86 komponensből,…