A Sirha Budapest rengeteg érdekességet kínál a vendéglátósok, hotelesek, catering-szakemberek, élelmiszerkereskedők részére, 2 hatalmas pavilonban vannak a kiálláíók, és van egy nagyon komoly vendégország is.
Olaszország nagyon komolyan vette a szereplés, az A pavilon közepén hatalmas standot építettek, ahol igyekeznek alaposan bemutatkozni a HORECA (HOtel, REstaurant, CAtering) szektor számára. Külön érdekesség, hogy ezúttal nem az egész országot, hanem elsősorban a déli tartományákot tolták az előtérbe.
Luigi Cremona, az olasz gasztrokritikusok legkiválóbbja tartott is egy nagyon érdekes szakmai szemináriumot, amiben sorba vette a délolsz tartományokat, és azok gasztronómiai jellegzetességeit.
Ő ugyan első sorban étteremkritikus, de ugye az ottani fine dining éttermek is nagyon erősen tmaszkodnak a terroirra, a helyi alapanyagokra, a hagyományos ételekre, így azokról is nagyon érdekes infókkal és sztorikkal tudott szolgálni. Az meg csak külön vicces érdekesség, hogy sokak szerint róla mintázták a L'ecsó rettegett étteremkritikusának figuráját is... Viszont azt tanúsíthatom, hogy élőben nagyon kedves ember, persze ki tudja, mit gondolnék róla, ha étteremtulajdonos lennék és épp besétálna hozzám...
A kiállítók tényleg alaposan lefedik a legismertebb olasz termékekeket, a olívaolajtól az olajbogyókon, különböző friss és érlelt sajtokon keresztül...
...a mortadellán át...
egészen a tésztákig és paradicsomszószokig terjednek,
külön izgalmas a minden olasz tészták leghíresebbike, a Nápoly-közeli Gargagno tésztakészítő, akik szintén jelen vannak.
De persze a prosciutto se maradhat ki a kínálatból.
Nem is beszélve a pizzabemutatóról:
És még egy olasz 3 Michelin-csillagos séfet, a Piazza Duomo legendás Enrico Crippáját is magukkal hozták, aki a Bocuse d'Or magyar döntőjének zsűrijét erősítette a jelenlétével és nagyon elégedetten nyilatkozott többször is a verseny színvonaláról. Már csak amiatt is nagyon érdekes az ő véleménye, mert az európai döntő zsűrielnöke is ő lesz, amit júniusban Torinóban rendeznek majd meg!
Találkozzunk Torinóban, viszonozhatjuk az olaszok látogatását, és Pohner Ádámnak lehet majd szurkolni!
Disclaimer: Az Olasz Külkereskedelmi Intézettel kooperációban készült a blogposzt.
