Budapesten nyit az első európai Spago étterem!
2021. április 14. írta: világevő

Budapesten nyit az első európai Spago étterem!

pizza.jpeg

Wolfgang Puck, séf hosszú kitérő után "talál vissza" Közép-Európába, az osztrák (karintiai) származású séf útja a Beverly Hillsen található két Michelin-csillagosa után vezet erre.

Arnold Schwarzenegger mellett az egyik legjelentősebb osztrák "exportcikk" Wolfgang Puck, akinek a nevét az egész világon ismerik, nem utolsó sorban a rengeteg étterme miatt (közel 80 étterme van világszerte, közte fine dining és egyszerűbb helyek is.)

Itt például a tokiói Takeshita bevásárló utcában található üzlete látszik jobbra lent, a híres Yoyogi park közelében:

dscf5694_jokuti_vilagevo.jpeg

Karrierjének első fontos lépcsője a Ma Maison nevű intézmény volt Los Angelesben, ahova 1973-ban költözött ki, az igazi nagy sikert pedig már az általa 1982-ben nyitott Spagóval érte el, amelyet rengeteg díj és egyéb elismerés is járt, többek közt két Michelin-csillag, na meg – mégis csak Hollywoodban vagyunk  – egy csillag a Walk of Fame-en (igaz, ezt tévés szerepléseiért). A kaliforniai éttermi szcénára óriási hatással volt, a klasszikus francia éttermi receptúrák és technológiákra alapozva rengeteget tett azért, hogy az amerikai vendéglátóipar megújuljon és saját arcot kapjon, a Spago LA egyik legikonikusabb étterme, ami országos szinten is fontos szerepet játszik.

Ő fog tehát felelni a nyár elején megnyitó Matild Palota teljes gasztronómiai koncepciójáért, beleértve a zászlóshajót, egy Spago éttermet, ahol nagy reményeket fűzök hozzá, hogy nem maradhat le az étlapról a séf emblematikus étele, a füstölt lazacos-kaviáros pizza sem...

pizza.jpeg

Ő pedig a Meister (vagy master?) maga, Wolfgang Puck:

wolfgang_puck_photo_marco_bollinger.jpeg

És így fog festeni a hely maga, azaz a Matild Palota kívülről, illetve a Spago (Budapest) belülről: 

 Lesz még skybar is, nagyon komoly kávéház, a palota teljes gasztronómiai koncepciójáért Puck felel majd.

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr5116501046

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

littke 2021.04.14. 18:26:34

Ismertem a San Francisco éttermét, neve Postrio. Ismert az iparban, gratula Budapest.

kék madár 2021.04.15. 06:11:38

"Arnold Schwarzenegger mellett az egyik legjelentősebb osztrák "exportcikk" ez egy nagyon eros mondat volt, sok szempontbol, azert mind fel tudnek sorolni 50 osztrak "exportcikket" amik utan Arnold meg a kovetkezo 50-be se fer bele

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2021.04.15. 11:35:38

@kék madár: hogy úgy mondjam, nem volt egy teljesen tudományos igényű megjegyzés ez, hogy a nagy bicepszű embernek ekkora jelentőséget tulajdonítottam.

kommentes nikk 2021.04.15. 11:35:51

@kék madár: ez egy kifejezés, nyilván a poszter sem osztrák fémáruval vagy élelmiszerrel gondolta összehasonlítani, inkább híres/ismert emberre gondolt.

kommentes nikk 2021.04.15. 11:36:23

Jó, akkor az a pizza egy nagyon nem gusztusos valami :) Így mehet?

kék madár 2021.04.16. 08:17:32

@világevő: sportolo letedre, valahol ertheto :)
20 eve nem kotottem volna bele csak azota Arnold elegge lebontotta az image-et

Étteremkritikus · http://legjobbetterem.blog.hu 2021.04.16. 14:54:00

@világevő: Ezt a koncepciót nem Palágyi Eszter rakta össze, amikor még arról volt szó, hogy a Matildban dolgozik és nem Szigligeten? A képek nagyon ismerősek egy korábban vele készült interjúból.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2021.04.16. 17:55:23

@kék madár: megtennéd, hogy legalább nem válaszolsz neki, ha már takaríthatok mindig?

kék madár 2021.04.16. 18:22:20

@világevő: igen, bocs,
csak az a nagy szivem :)
süti beállítások módosítása