A világ második legjobb sajttortája: tarta de queso recept!
2018. augusztus 08. írta: világevő

A világ második legjobb sajttortája: tarta de queso recept!

Baszkföldön készítik, itt írtam részletesebben San Sebastiánról és a pintxobárról, ahonnan származik, most pedig itt van a recept is!

img_2135.jpg

Borzalmasan egyszerű ételről van szó a baszk sajttorta esetében, alig néhány összetevő, enyhe íz, ahol az állag játssza a főszerepet. És hozzá a kissé égett felszín. És ez így együtt tökéletes, nem kell hozzá se gyümölcs, se lekvár, semmi egyéb. Ideális ital mellé: egy jó erős espresso.

 

A RECEPT MÁR CSAK ITT ÉRHETŐ EL:

https://jokuti.substack.com/p/a-legendas-baszk-sajttorta-valodi

(paywall)

img_1941.jpg

Így tornyosulnak a bárban, ahol reggeltől késő estig árulják:

img_1968.jpg

img_2151.jpg

És szigorúan szobahőmérsékleten fogyasztandó!

img_1951.jpg

 

 

További baszk gasztrokalandok a Világevőn. Holnaptól nagyon komoly grúz gasztrotúra indul, élő tudósítás Instagramon! Élő videó pedig a Facebook-oldalon várható.

 

 

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr2114169847

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

2018.08.09. 21:05:30

Engem a világ negyedik legjobb sajttortája érdekelne.

averageuser 2018.08.09. 21:48:46

Hogy ez mennyire baszk...egész Spanyolország napi gyakorisággal eszi ezt a valamit, három változatban, úgymint flan, quesillo, leche asada, de én nem tudok különbséget tenni közöttük.

Alexease 2018.08.10. 00:01:07

1kg Philadelphia?! A polcon szoktam nezegetni, a 10 dekasat, de meg azt sem veszem meg, mert kurvadraga:DDD Bar sutom sincs..., vagyis tok mindegy:D

lobster thermidor 2018.08.10. 07:48:18

És vajon ennek a sajttortának hány megajoule az energistartalma? ☺

vavhab 2018.08.10. 23:24:43

@lobster thermidor: Sok, de nem is csak maga a kcal tartalom a problema, hanem a zsir+cukor kombo gyakorlatilag az egesz torta. Gyakorlatilag azonnal vandorol a zsirsejtbe. :( Pedig a sajttorta egy csodalatos talalmany. :( Imadom.

kisrumpf · www.kisrumpf.blogspot.com 2018.08.12. 18:20:05

Emlitettem neked máshol, hogy próbálkoztam ilyesmivel, s annyit olvastam a korábbi cikkedet, hogy megint nekiugrottam, egy magát jajde autentikusnak valló recept alapján. Hiba volt. Férj felfalta ugyan az egészet, de nem volt szerintem jó. Enyhén ikrás volt, a megégett külső sem jött át, ment a kukába a recept. Maradok annál, amit jó pár éve Bűvösvadászék oldalán találtam egy hasonló baszk kirándulás után. Na, az ugyanilyen volt, csak oldalt is jobban meg volt "égve". A Philadelphia mellé raktam egy kevés kecskesajtot a miheztartás végett, s elhagytam a lisztet. Valami eszméletlenül finom lett, sima, semmi ikrásság, szép égett külsö.... még a gluténmentesen étkezö haveroknál is be lehet vágódni. Csudás! S tényleg nagyon megemelkedik, ott szorítottam, ki ne másszon a formából....

Facel Vega 2018.08.14. 15:02:46

Bár kacérkodtam a gondolattal, de azt hiszem ezt nem próbálom ki. Pusztán a recept elolvasásától híztam egy kilót.

RoxiSpain 2018.11.22. 14:19:41

Kimaradt a fenti magyar fordításból, hogy a sütöt 220 fokra kell elömelegíteni, de amikor berakod a tortát, le kell venni 210 fokra, kb. 40 percig kell sütni. Iletve, miután kivettük, még néhánz órat állni kell hagyni tálalásig. Amugy isteni, többszor megsütöttem.

Pikareszk 2023.06.08. 12:17:21

Végül kipróbáltad aldissal? Azzal neveznék be egy próbára.
De ha te még nem, megcsinálom és megírom :D

KTündi82 2025.01.25. 21:35:06

Elkészítettem a tortát, nem volt olcsó az alapanyag! :)
Ajánlom a Spar-t, ahol szerencsére akciósan tudtam beszerezni pár alapanyagot: akciokozpont.hu/spar-akcios-ujsag/

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2025.01.25. 22:53:55

@KTündi82: Csak nem a balatonszepezdi esemény kapcsán? :)
süti beállítások módosítása