A Monini meghívására Spoletóba (Umbria) utaztam a héten, ahol végigkövethettem az olívabogyó útját a fától egészen az üvegig. Erről csináltam is egy kis videót, szerintem sok magyarázat nem kell hozzá, hogy érhető legyen a folyamat. Amit a videó nem tud visszaadni, az a hihetetlen finom olívaillat, ami egyszerűen megunhatatlan:

Ez itt Spoleto, nagyon szép kisváros Umbirában, Rómától kb másfél órányira:

Ráadásul 15 fok volt, így az esténként jelentkező kis eső sem zavart igazán, december elején ne legyen telhetetlen az ember. És sikerült kicsit beszélgetni a cég rendkívül szimpatikus (fő)tulajdonosával, Zefferino Moninivel, aki sok más mellett elmesélte, hogy mennyire cikinek tartotta a keresztnevét egészen 18 éves koráig, amikor rádöbbent, hogy nagyapjától - legkisebb fiúként - éppen a bizalom jeleként és a tradíció továbbvitele érdekében kapta ezt a nevet, azóta büszkén viseli. 

A cég - némi kis kitérővel - de családi tulajdonban van, Zefferino már a harmadik generáció képviselője, és azt is elmesélte, hogy a nővére és saját gyerekei, akik mostanában jutnak el abba az életkorba, hogy alkalmasak legyenek egy ilyen kihívásra, csak akkor kapcsolódhatnak be a családi vállalkozás vezetésébe, ha megfelelő felsőfokú tanulmányokat folytatnak, majd egy - lehetőleg élelmiszeripari - cégnél két évet sikeresen ledolgoznak. És ez még mindig nem elég a bőrfotelhez, a cégvezetés beleegyezése is szükséges hozzá.

Ez itt a Frantoio del Poggiolo, a vendégház egy régi olívaültetvény közepén és benne a "malom" (tényleg ilyen fények voltak, borús ég alatti naplemente):

Más irányban sem csúnya a kilátás:

Na és még a szüret előtti, már alaposan megérett olíva:

Ez pedig a szüret, persze én csak bohóckodni álltam be kicsit, aztán hagytam dolgozni a profikat:

Gyönyörű volt az egész környék, szuperek az olajak, főleg a - csak a helyszínen kapható -  a vendégház körül többszáz éves fák termését tartalmazó, szűretlen volt a nagy kedvencem. Na és Zefferino Monini, aki olyan közvetlen és barátságos volt, és olyan nagy tisztelettel és szeretettel beszélt a témáról, hogy nehéz lett volna nem megszeretni.

Facebookon olajozottan megy most a csatlakozás! És JÁTÉK is lesz nagyon hamar, na meg karácsonyi ajándékötletek gasztroőrülteknek!