A világ legkomolyabb szakácsversenéyt gondolom már nem kell bemutatni (ha mégis: akkor itt van róla írásom), ez ihlette a zseniális Grant Achatz, chicagói sztárséfet (korábbi írásaim róla), aki a molekuláris gasztronómia talán legnagyobb mestere, ezt volt alkalmam személyesen is…

Sok éven keresztül a spanyolországi Roses-ben található El Bulli, a legendás Ferran Adriá étterme jelentette a szakmai csúcsot. A molekuláris gasztronómia nagymestere aztán egyszercsak úgy döntött, hogy elég a folyamatos teltházból, bezárja az éttermét.A foglalási rendszer…