Amikor Budapesten járt, megkóstoltam a Mákkal kopperációban kínált menüjét, és egyből el is határoztam, hogy sürgősen meglátogatom. Összejött.

Koppenhágából, az egyik csúcsétteremből hoztam az ötletet, érdemes megkóstolni! Az első Noma-látogatásom alkalmával Redzepi, a séf megkérdezte, hogy még milyen éttermekbe megyek a városban. Aznap este az egyik Michelin-csillagosba készültem, de erre összehúzta a…

Négy betű, lehetetlen bejutni, pedig az egész világ ezt akarja. Mi az? Nem, nem az. Hanem a Noma. Koppenhága és az egész világ legjobb étterme. Mit várnánk a világ legjobb éttermétől? Természetesen ünnepélyes, formális hangulatot, finomkodó, modoros felszolgálókat,…

Egyszer már megírtam részletesen, hogy miért nyomják le a világot a skandinávok. Ez a videó tökéletes illusztráció hozzá. Egy étel: Frantzén, Stockholm Aztán most már…

Eljött az ideje a harcos kiállásnak! Nem vagyok hajlandó tovább felülni a világ legjobb éttermének, a koppenhágai Noma sztárallűrjeinek! Idén újra megválasztották a világ legjobbjának, ezt a címet arra használja fel, hogy lehetetlenné teszi az asztalfoglalást, 4 hónapra…