Nagyon izgalmas vendégek érkeznek ma délután Budapestre, az egyik legnagyobb kedvenc gasztrorégióm, a délfrancia RhoneAlpes régióból egy komoly gasztronómiai küldöttség, séfek (köztük két Michelin-csillagos és a szakma kiváló mestere (MOF)), sajtmester, cukrászmester, csupa…

A fine dining kapcsán rendszeresen felmerül - itt a blogon kommentekben, és persze más fórumokon is - hogy rémesen túlbonyolított és értelmetlen. Talán erre is gondolta Grant Achatz, a chicagói nagyon komoly séf csattanós válasznak azt az ételét, amelyik összesen 86 komponensből,…

Nyilván nem fogja befolyásolni a januári lyoni óriási szakácsvilágverseny, a Bocuse d'Or végeredményét, ha az Onyx-os Széll Tamás nyeri meg a versenyplakátokra kiírt szavazást, de azért igazán megmutathatnánk, hogy milyen energiákat tudunk mozgósítani!Azért kommentben (és/vagy…