Paul Bocuse, akinek lehetetlen felsorolni az érdemeit, ma reggel elhunyt.
Folyamatosan frissítve
Merci, Monsieur Paul!
A fenti kép tavaly januárban készült, a 3 Michelin-csillagos étterme konyháján, a Bocuse d'Or után a Bajnokok Reggelijén, a győztesek nem hivatalos ünneplésén, ahova már alaposan meggyengülve és láthatóan súlyosan betegen érkezett a séf. Ezen a versenyen már nem is jelent meg a helyszínen (már 2015-ben sem), csak otthonról követte az eseményeket. Otthonról, azaz az étterméből, ugyanis ugyanabban a Lyon közeli épületben lakott, ahol az étterme is volt Pont de Collonges-ban. Vagy - ahogy a lyoniak szeretettel emlegették - nem az étterme van Lyon közelében, hanem Lyon van Bocuse éttermének közelében.
A reggelin még részt vett személyesen, büszkén amerikai zászlót is kötött a nyakába a győztes csapat tiszteletére (ezt korábban semmilyen más ország esetén nem tette meg), de már itt is csak röviden üldögélt a főasztalnál, az épület előtti ünnepélyes plakettletételnél és a fotózkodásnál nem jelent meg.
Ahogy korábban nyilatkozta, ott szeret ő igazán lenni, igényli, hogy a Saone folyó ott legyen a közvetlen közelében. A hírek szerint itt is hunyt el.
Személyes adalék: az utóbbi években rengetegszer talákoztam vele személyesen, jártam és ettem az éttermében is jó párszor, lyoni bisztróiban is, jártam a róla elnevezett Paul Bocuse Intézetbe, sokszor vásároltam, és ettem a róla elnevezett lyoni vásárcsarkoban, és persze egyáltalán nem utolsó sorban jártam sok éve a Bocuse d'Orra, eleinte nézőként, később tudósítóként, végül műsorvezetőként.
Épp tegnap jelentették be, hogy új logója lesz a Bocuse d'Ornak, amiben Paul Bocuse egyik ikonikus fotója is helyet kapott:
És ezek, az éttermei, a versenye, az intézet, a vásárcsarnok garantáltan fennmaradnak és őrzik az emlékét még hosszú ideig!
