Egyértelműen bebizonyosodott, hogy a magyar válogatott jó szereplésének legfontosabb összetevője a kiváló marhahús.

Mindkét EB-meccs alatt ugyanis éppen kiváló marhahúst ettem, ráadásul meccsnézés helyett, így a továbbiakban sem tervezek mást, ezen ne múljon. Tegnap egy kiváló, házi bográcsgulyást:

de az igazi fölényes sikerhez különleges hely kellett, így az osztrák meccset a New York-i Katz deliben töltöttem, természetesen a legendás pastramis szendviccsel.

Íme a hely, ami minden New York-i (gasztro)túra kötelező állomása. A Lower East Side-on (LES) található, közvetlen közelében ott van egyébként a Russ&Daughter is, ami viszont a füstölt halas bagelek miatt hasonlóan népszerű, szóval érdemes lehet inkább felezni a szendvicset, mint egy egészet vállalni.

1888. óta működnek, ami különösen Amerikában egészen extrém hosszúnak számít, és egyáltalán nem biztos, hogy itt a legjobb a pastrami, de egy ilyen legenda egyszerűen kihagyhatatlan. Nyilván kötelező lenne felsorolni a Katz-hoz tartozó filmes megjelenéseket, élükön a Harry és Sally-vel, de ezt inkább kihagynám. Van szalámijuk is, sőt ebből fakadó híres jelmondatuk is, a hadseregben harcoló fiúk házi koszttal való ellátására utaló 'Send A Salami To Your Boy In The Army', de azért ide továbbra is mindenki a marhahúsos szendvicsekért jár. Például ő is:

A hely egyébként önkiszolgáló, hasonló elven működik (csak kicsit régebben), mint a Vapiano: belépéskor mindenki kap egy jegyet, azon jelölik a pultnál a fogyasztását, amit a végén kell kilépéskor rendezni a pénztárnál. A rendelés az úgy nevezett cuttereknél történik, jól értesültek esküsznek arra, hogy még a rendelés legelején be kell csúsztatni egy egydollárost a borravalónak szolgáló pohárba, így még hatalmasabb adagra lehet számítani. De a hús-kenyér arány enélkül is elég extrém, mutatom:

A pastrami a nagy klasszikus, de akár kóstolófalatként is érdemes megpróbálni mondjuk a corned beefet (a lenti képen balra):

és a sült marhaszegyet:

A szendvicshez jár kétféle uborka is, jó kiegészítő a nem teljesen vegán ételhez:

Jó New York-i szokás szerint itt is elérhető a sima vízcsap bárki számára, de persze egyéb italok közül is lehet válogatni. És sokan szeretik még a maceszgombóc-levest is. De az igazi sztár a szendvics (akár Philly cheese steak verzióban is):

Mikor van a következő meccs? Szerveznem kell valami komoly marhát...

Katz Delicatessen, hivatalos weboldal

New Yorkba Air France-szal érkezett a Világevő. Csatlakozz a Világevő-közösséghez a Facebookon!