Gyors körkép a Gourmet Fesztiválról, a szakmai napon kóstolt ételekről és néhány hangulatfotó. Olyan elképesztő a kínálat, hogy persze a töredékét se sikerült megnézni, de szerencsére itt a péntek-szombat-vasárnap.
Na ez kinek a csuklója vajon?
Ma kóstolok és fotózgatok tovább, jön még rengeteg étel és portré este!
Először pár hangulatkép, aztán a teljes étlap, és - amiiről van - a kép hozzá.
Alabárdos Étterem
Körmös, csülkös gombóc pörkölt szafttal
Rakott krumpli kolbászban
Almás rétes pohárkrém
Anyukám mondta - Encs
Kemencében sült focaccia, Roberto Migliorati sonkája, burrata, Masia el Altet olívaola
Malaccsászár "Momofuku"
Házi málnaszörp
Arany Kaviár
Bárány hússal töltött pelmenyi fűszeres paradicsommal
Marhahússal töltött pelmenyi kaporral és céklával
Rakott krumpli
Aranyszarvas
Zöldspárgás eper consomée
Rakott Burgonya
Terféziás cake pop
Babel
Málnás paradicsomesszencia
Kacsamáj mille-feuille mango-passion
“Rakott krumpli” St Jakab kagylóval és pácolt fürjtojással
“Fekete erdő” sósmogyoró mousse-szal
Baltazár
Csirkepörkölt galuskával
Baricska Csárda - Balatonfüred
Füstölt kacsamell lilakáposzta krémmel és szalonnás-hagymás tört burgonyával
Marika néni rakott krumplija
Almás pite vaníliafagylalttal
Bock Bisztró
Sertés csülök KisBíró (Csülök Dong Po szezámos rizstésztával)
Lali Pop (Lolly pop, azaz banános kókusztejes sült tészta "nyalóka")
Szabadon a rakott burgonya nyomán
Borkonyha
Korianderes csípős rákleves
Kacsamáj nyalóka
Rakott krumpli szerintünk
Buddha-Bar
Buddha-Bar csirkesaláta
Buddha-Bar sushi válogatás
Rakott krumpli szendvics
Chateau Visz
Rakott burgonya a'la Chateau Visz
Mangalica sajt savanyított zöldségtextúrákkal
Karalabé és zöldalma duettje sós karamellel, jeges bazsalikommal
Chianti Étterem - Veszprém
Harcsakörözött spárgával, karottapürével
Szegfűgombás vaddisznócomb tojásos sztrapacskával, lestyánhabbal
Rakott burgonya „Chianti”
Costes
Pácolt makréla hasalja, zöldség, "Escabeche" püré
Rakott krumpli
A mi Rákóczi Túrósunk
Erhardt Étterem - Sopron
Ropogós, göngyölt malacsült, juharsziruppal fényezve, zsenge zöldségekkel és zellerkrémmel, frissen sült sós-stanglival
„Chipstuning” – rakott krumpli by Erhardts
ÉS Bisztró
Meggyes libamáj terrine
ÉS Tafelspitz almás tormával, spenóttal, burgonya röstivel és zöldségekkel
Food Fusion
Rakott krumplileves
Házi rakott krumplis ravioli
Friss olasz házi gnocchi
Gresham Étterem
Sózott tőkehalkrém zöldborsó mártással és aranymazsola kompóttal
Szarvasgombás rakott burgonya libamáj terrine-nel és füstölt tojáskrémmel
Fesztiváldíjas olasz macaron tejfagylalttal
Áfonyás-zsályás limonádé
Gusteau Kulináris Élményműhely - Mád
Kecskés 'rakott burgonya'
Barnavajas házi pite bodza granitával
Hai Nam Pho Bistro
Tavaszi Tekercs
Nyári Tekercs
Grill Bún (Tészta Saláta)
IKON - Debrecen
Házinyúl „Stroganoff”
„Páratlan” Debreceni
Rakott krumpli
Jankovich Kúria - Rácalmás
Jankovich rakott burgonya algával
Kimchi Chigae kétféle mangalicahússal és korianderhabbal
Hideg rebarbaraleves tojáslikőrhabbal
KIOSK
KIOSK rakott krumpli
Bárány burger céklás tárkonyos majonézzel
KIOSK Somlói
Kistücsök - Balatonszemes
Rakott krumpli „Kistücsök”
KNRDY American Steakhouse & Bar
Wagyu mini burger
Pulled pork ubival, mustárral
Joselito chorizo burgonya
New York sajttorta
Lamareda - Győr
Kecskesajtos sültpaprika gazpacho, érlelt padlizsánnal
Ropogós mangalicapofa és toka,"rakott burgonya” taggiesca emulzió
Bodzás sült túró, rebarbara, fehér ganache
Macesz Huszár
Fogas Ruszli
Konfitált libacomb gerslirizottóval
Flódni
Rakott krumplis bagel szendvics
Mandula Étterem és Bor-Bár - Villány
Libamáj cappuccino, almás "pitével"
Villányi rakott krumpli "tortácska"
Palkonyai stifolderes raclette
Tárkonyos málnaleves bodzás túró pralinével
MEZZO
Rakott krumpli házi kovászos uborkával
Vadas marha zsemlegombóccal
Hideg rebarbarás eper krémleves eperdarabokkal
OMU Ramen & Tempura Bar
Vegetáriánus ramen leves
Bun szendvics malaccsászárral
Bun szendvics zöldségekkel
Paris-Budapest Étterem
Csigaragu és erdei gomba provance-i fűszerezéssel
Konfitált borjúpofa rakott burgonya habbal és füstölt tejföllel, Jeremy Cayron oliva olajával
Bazsalikomos málna sorbet-val töltött macaron, Castillo de Canena oliva olajjal
Pasta Station
Tésztakínálatunk választható raguval (csípős fokhagymás, paradicsomos, sajtszósz, bolognai)
"Rakott krumpli": Burgonyás derelye kolbászos tojásos töltelékkel, fűszeres tejfölhabbal
Fekete fussili paradicsommal és kagylóval
Piknik UtczaBár
Rakott burgonya 2014
Sweet heart concasse vs brain
Piknik mangalica & kecskesajt
Pastrami Étterem
Pastrami
Reuben szendvics
Rakott krumpli
Pomo D'oro
Orecchietta - Tészta Pomo d’oro módra paprika mártásban, sült padlizsánnal, házi füstölt ricottával
Porchetta - Egészben sült bőrős malac rolád házi ciabattaval
Cime di rapa - Zöldséggel töltött scamorza sajt vaslapon sütve
Gato di patate - Nápolyi rakott burgonya zöldborsó krémmel és illatos paradicsom mártással
Delicia al limone - Málnával töltött citrom desszert
Levendula granita
Rickshaw Étterem
Rickshaw szerencsesüti
Grillezett rákfarok wasabis sárgarépa salátával és papadummal
Rakott burgonyás dim sum
Minangkabaui marha nyak Rendang friss kókusszal és kaffir lime levelekkel
Fekete és fehér szezám macaron
Sáfrányos ganázs és maracuja zselé macaron
Zöld tea ganázs macaron
Pirított zöld tea ganázs macaron
Rókusfalvy Fogadó - Etyek
Juhtúrós „rakott krumpli”
Libamáj mignon marinált zöldségekkel
Kacsamell mézes káposzta krémmel, spárgás tócsnival
Rosenstein FARM
Libatöpörtyű burgonyás útravalóval
Sóletnek a libát - libának a kolbászt
Bárány-lollipop
Rakott krumpli
Madártej :)
Rosinante Étterem - Szigetmonostor
Gránátalmás rebarbara krémleves édes túrós roppanccsal
„Rakott burgonya” terrine füstölt tojássalátával és medvehagymás tejfölhabbal
Bodzakrémes sütemény bazsalikomos eper chutney-val
Salon Étterem - Boscolo
Hideg paradicsomos káposzta sült császárral
Tejberizs
Szörp
Spíler Shanghai
Kacsanyelv tavaszi tekercs
Dong Po
Terminal Étterem és Bár
Rakott krumpli
Túrógombóc
Trattoria Toscana
Pizzák: Margherita, Vegetáriánus, Burgonyás, házi kolbászos, Pármai sonkás
Tengeri halleves
Fehér csokoládé mousse
Viator Apátsági Étterem és Borbár - Pannonhalma
„Göngyölt gyöngyös”
Gyöngytyúk – kacsamáj - csombor
Rakott csicsóka
Lestyán - kecskesajt
Fehércsokoládé mousse málnával
Villa Medici Étterem - Veszprém
Vörös tonhalfilé mákolajban marinírozva, turbolyás zsendicével, zöldborsócsírával, házi ciabattával
Rakott krumpli a’la Villa Medici
Őzfilé és mangalicapofa, kecskesajtos raviolival, Szent-György gomba mártásban
Csokoládé panna cotta mogyorós bébi almával, kakukkfűvirág espumával, ibolyás eperraguval
Wang Mester Kínai Konyhája
Fekete a fehérrel (fekete és fehér fafülegomba)
Édes csipős Thai királyrák főt jázmin rizzsel (enyhén csipős)
Marhahús mentával (bali style) és házi készítésű tésztával (csipős)
Miss Mocha (Mocha fagylalt)
Walter Vendéglő - Perbál
Tanyasi csirke terrine tavaszi zöldség levesben
"Rakott" burgonya kolbász morzsával tejfölös uborka habbal
Rákóczi túrós
ZONA
Mangalica kolbász, házi savanyított zöldségek
Garnéla rák, bodza hab, spárga
Zsálya Bisztró - Eger
Robotkrumpli /A 2013-as Bolyki Katlan "Robotkrumpli Fesztivál" díjnyertes krumplijai/
Kecskesajtos-sonkás burgonyapiskóta
- "Zsálya Burgerrel"
- Pármai sonkával
- Mangalica tarjával, charlotte hagymával
Krumpliderelye szarvaskolbásszal, pácolt fürjtojással és tejfölhabbal
Snickers fagyi "Fütyülős barackkal"
Ma kóstolok és fotózgatok tovább, jön még rengeteg étel és portré este!
![Breaking! Felragyogtak a 2023-as Michelin-csillagok! [Folyamatosan frissül]](https://m.blog.hu/vi/vilagevo/image/.external/.thumbs/9e9963e5e581e0d8c6ed166e623b993b_669ba6b3c379af695492e9efd7630b86.jpg)
