Tegnap voltam a Chefparade-ban Fran Warde bemutató főzésén, ami nagy élmény volt. Igazi profi, közvetlen, kedves és remek előadó és még a főztje is nagyon jó! A fő témája az új szakácskönyve (Ginger Pig) kapcsán a sertés, és annak brit módra történő bontása. Elő is kapott egy féldisznót és szét is bontotta ott előttünk becsülettel... (képek lent!) Volt kitéve egy plakát dekorációként, hozta magával, ami nekem nagyon megtetszett, régóta vágyom már ilyesmire, így aztán fel is kutattam a neten, tesztelem hamarosan, hogy mekkorában lehet kinyomtatni a nappali falára, még az is lehet, hogy vászonkép lesz belőle végül. 

Sikerült egész nagy felbontásban a nyomára bukkanni (innen lehet pdf-ben letölteni, ez itt másik fejléccel), ha valakinek van hasonlóan szép ábrája, akkor szóljon azért sürgősen! Hazai hentesektől próbáltam már elkunyerálni az ő táblájukat, de soha nem sikerült, és azt se tudták megmondani, hogy hol lehetne beszerezni.
(Közben igyekszem megszerezni azért az eredeti posztert is, de nagyon meg leszek lepve, ha a brit "hentesellátó" postáz egyet nekem Magyarországra.)

A derék britek pedig nem csak arról gondoskodnak, hogy ilyen szép képeket nézegethessünk és megtanulhassuk a brit vágások nevét, hanem még egy interaktív husihatrozót is csináltak belőle, ahol a megfelelő alkatrész fölé állva az egérrel, megmutatja, hogy pontosan hol is helyezkedik el, rákattintva pedig további infókat ad.

Itt a link hozzá: www.lovepork.co.uk/prime-cuts

És akkor pár fotó a Fran Warde bemutatóról, közte a két kedvenc pillanatommal, amikor felhuppant a pultra, hogy meséljen, és amikor előkapta a fűrészt a féldisznó darabolásához. (bocs a minőségért, mobilos.)

Ez itt egy császárhús, a lecsöpögő zsírjában sült zöldségekkel. Elég komoly volt ez is. ha tetszik, ideje disznófogaladalmat is tenni!

Május közepén Világevő Vietnami Vacsora! Autentikus ételek a phó-től a csigáig! Korlátozott férőhely. És megvan a tervezett menü is:

Szeretnék egy ügyes gyakornokot találni, akinek van kedve izgalmas gasztroprojektekben dolgozni. További részletek itt.