Mi lesz az ország első pizzázójával? (video)
2021. február 06. írta: világevő

Mi lesz az ország első pizzázójával? (video)

Ha azt mondom, Klein Ferenc, biztos nem sokan tudják, miről is van szó. Pedig rengetegen ismerik és szeretik, és járnak hozzá majdnem 40 éve! De meddig még?

final_4_don_francesco_pizza_budapest_jokuti_vilagevo.jpg

A Mészáros utcai Don Francesco egy igazi legenda, 1982. óta, a hazai piacon elsőként dolgozik azon, hogy megteremtse a hazai pizzakultúrát. Sokan sokat köszönhetünk neki, ezért csináltam meg ezt a kis riportot a tulajdonossal, hogy nehogy csak úgy eltűnjön, és késő legyen még egy(-két) utolsó jó pizzát enni a Francescóból.

És még pár fotó:

Még több pizza a Világevőn, közte a világ legjobbja is!

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr3716417756

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Benikuty 2021.02.06. 11:20:55

Klafa, megkóstoljuk. Érdekes, hogy sokszor járok arra, de nem vettem észre...

John Black 2021.02.06. 12:54:13

Amikor a közelben dolgoztunk, sokat jártunk ide ebédelni. Vagy 20 éve volt.
Nem volt benne sok hely, később megnyitották az emeletet is. Sokan jártak ide anno, jó is volt.

littke 2021.02.06. 15:42:09

Csak csendesen megjegyzem, hogy az első olasz étterem, ahol szerintem pizzát is lehetett kapni az Váci utcai Napolitána volt kb. 1966-ban nyithatott.

Benikuty 2021.02.06. 16:50:07

@littke: Izgalmas időutazás lenne beülni, és elborzadva kóstolni. Persze "borzadni" most is lehet.

DrJustice24 2021.02.06. 19:57:47

Don Francesco. Emblematikus hely. Megvallom, eleddig azt hittem, hogy anno az ikonikus Tanti pizzeria volt az első a Mammut 1 helyén a retek utcai parkolóban. Az épület, az ízek feledhetetlenek a kései nyolcvanas(?) évekből :-)

littke 2021.02.06. 22:15:13

@Benikuty: A Napolitana nagyon "menő" hely volt, nekem túl drága, dacára hogy "bisztró jellegű volt.

AZ A BAJ...HOGY BE SE JÖNNEK 2021.02.07. 12:58:39

Hát emiatt a reklámplakát miatt ma utcára menne a komplett béelemista genderista idiótakurzus, és tönkretennék a hely hírét a neten. Boldog békeidők..

rednek 2021.02.07. 14:35:55

@AZ A BAJ...HOGY BE SE JÖNNEK: A Nagy Lajos kir. útján van (vagy volt?) egy pizzéria. Az épület teljes falán volt egy reklám. Egy hasonlóan dögös csaj, és mellette a szöveg: „Egyem a pizzádat!” Először kocsiból láttam, és egy kicsit mást olvastam, másodszorra sikerült. Nem tudom meg van-e még.

rednek 2021.02.07. 14:47:39

@littke: Valóban az első volt, vissza is éltek vele rendesen. Egyszer a megrendelt pizzát félig égetten hozta ki a pincér. Mikor megkérdeztük, hogy ezt mégis hogy gondolja, az volt a magyarázat, hogy részeg a szakács. Ha már beültünk, nem akartunk éhen maradni, visszaküldtük, és kértünk helyette valami tésztát, azt nem lehet megégetni. Arra már nem emlékszem, hogy al dente volt-e.

zord íjász · zordidok.blog.hu 2021.02.07. 14:57:11

Imádom. Soha egyszer sem okozott csalódást sem a konyha, sem a személyzet. Igazi családi kisvendéglő. Törzsvendégek – (évente 3-4 alkalom az annak számít ? ) vagyunk ott a gimnázium óta, gyakorlatilag a nyitás kezdetétől. Csak 1983-ban még 20 Ft volt egy pizza. :-) Ez is beszédes adat.

NL 2021.02.07. 15:25:40

A plakáton nem az R-Go egykori (legszebb) gidája van? Hmm... ettem volna a húsát!

Szabo T 2021.02.07. 19:49:16

83-tól nagyon sokat jártam oda. A banánturmix is isteni volt! A pizzák kezdetben tènyleg 20 Ft alatt voltak.
C.T.: Klein Ferenc.

MEDVE1978 2021.02.07. 20:57:40

Kétezres években arrafele dolgoztam, rengeteget jártunk oda.
Egyszer emlékszem, hogy osztályértekezletet is tartottunk az emeleten. Az egyik legviccesebb, sörözős értekezletem volt. Remélem majd újranyit, ha a ragály végre elmúlik.

paveway 2021.02.07. 21:54:33

Havonta járok arra, sosem figyeltem még a helyet, de most kiváncsi lettem. Csak múljon a nyavalya...

horrorpornó bábszínház 2021.02.08. 02:44:03

Kétlem, hogy ez lenne az első.
Másrészt jártam ott néhányszor, és hát a pizzájuk nem valami nagy durranás. Kb. ahogy a magyar a pizzát elképzeli. Az olasz excsajom (2000-es évek eleje) nem is volt hajlandó ott pizzát enni az első alkalom után.

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2021.02.08. 03:43:00

Hát... a pizza utolsó tapasztalataim szerint gyenguci, elmarad még a fővárosi helyek középszintjétől is.
Valahogy alapanyagban-technológiában megállt Francescónál az idő, kb. a 90-es évek végén.

dried 2021.02.08. 07:19:01

Mindig azt hittem, hogy a Múzeum körúti Il Treno volt az első olasz pizzázó.

Ekrü 2021.02.08. 08:41:06

Azért 1982-ben földi halandó nem igazán nyithatott pizzériát (sem mást) Magyarországon.Ahhoz, hogy ő megtehesse bizony nagyon jó elvtársnak kellett lenne...

Sanda gyanu 2021.02.08. 10:05:17

@zord íjász: Te is a Szilágyiba jártál? :-)

Benikuty 2021.02.08. 12:21:49

@Hepci: Már le is beszéltél a dologról...maradok a szentendrei otranto-nál.

zord íjász · zordidok.blog.hu 2021.02.08. 12:31:14

@Szabo T: "A banánturmix is isteni volt!"

Ó, ezt ki is felejtettem a meghatározó élményeim közül. Ott a pont. Igazság szerint ott itt életemben először ilyet, de ez titok, sose vallanám be nyilvánosan. Azóta megittam vagy 400.000-et, de a Francesco-féle "banánturmix" az elmaradhatatlan kelléke/kisérője volt pizzának, spagettinek bárminek. Jól beszéltél, ötös.

zord íjász · zordidok.blog.hu 2021.02.08. 12:46:29

@Ekrü: Kérjél legközelebb útmutatást a központban mielőtt megszólalsz a Kádár-korral kapcsolatban. Vagy használd a közös barátunkat, ha nem tudsz arról a világról semmit.

Azt a szót, – amit Kellér Dezső talált ki (iiletve hozzá kötik)– hogy MASZEK, hallottad már valaha? MAgánSZEKtor. Gebines? Háztáji gazdaságok? Nagyon korán, már 1956 után elkezdett lazulni a rendszer a gulyáskommunizmusban, de persze akkoriban még csak pislákolva, főleg az agráriumban volt ez érezhető. Az 1970-es évek után, de főleg 1978 után már egyáltalán nem kellett hozzá semmiféle jó elvtársnak lenni, sehol, semmiféle vonalon.

Íme egy kis adalék a millió és egy találatból, ha nekem nem hiszel, és keresni lusta vagy:

"....A 70-es, 80-as években meglódult a magánvállalkozások száma. A vendéglátóiparban a „gebines” és a lángossütő fogalommá vált, de a kisiparosok és magánkereskedők száma is jelentősen emelkedett, megközelítette az 1949-et megelőző szintet (csak a rendszerváltást követően haladta meg a korábbi számokat).

A kisiparosok száma 1975-ben 84 ezer, 1985-ben 145 ezer, 1989-ben már 174 ezer fő volt A magánkereskedők száma 1975-ben 9 ezer körül volt, és valamivel kevesebb, mint 900 magán-vendéglátóhely működött az országban. A magánkereskedők száma 1985-re megközelítette a 20 ezret, a magán-vendéglátóhelyek száma pedig jóval meghaladta az 5 ezer egységet, 1989-ben a magánkereskedések (boltok) száma 29 ezerre, a vendéglátóhelyeké több mint 10 ezerre nőtt.

A szűk területre célzott intézkedések kevesek voltak, a 80-as évek végén már egyértelművé vált, hogy gazdasági rendszerváltásra van szükség. Megszülettek ennek első keretszabályai, amit röviddel később a politikai rendszerváltás is követett..."

Csokis · http://csokis.blog.hu 2021.02.08. 13:17:24

@zord íjász: Ennek ellenére nem mindenki (vagy akárki?) nyithatott lángosozót a Balatonnál. Épp attól volt menő, hogy kevés volt az engedély, és ez generálta a forgalmat és a bevételt. Ha bárki, akinek eszébe jutott, árulhatott volna lángost, vagy zöldséget, odalett volna a haszon. (Elvégre liszt és élesztő hiány a legdurvább időben sem volt Magyarországon.)

zord íjász · zordidok.blog.hu 2021.02.08. 13:39:39

@Csokis: Persze, nem volt szabad piacgazdaság, mert a nagy büdös KGST-szocializmusban éltünk, egy Szovjetunió által megszállt országban, diktatúrában-féldikatúrában ( attól függ a társadalom és a gazdasági lehetőségek melyik szegmensét nézzük, nagyon változóak voltak a feltételek, a pofádat beverték, ha ugattál, de ha betartottad, az "aki nincs ellenünk, az velünk van" aranyszabályt, nem zargatttak nagyon) és megvoltak a korlátai az életnek minden területen (gazdaság, kultúra, politika stb.) de egyáltalán nem kellett jó elvtársnak lenni ahhoz, hogy vállalkozhass az adott kereteken belül...és ezek a keretek fokozatosan lanyhultak, töredeztek, a peresztrojka kezdetén pedig már egyértelműen a reformszocialisták vitték a prímet, mert akkor már (pláne 1985 után) a hatalom okosabb képviselői is mentették a vagyonukat és a túlélést biztosító kapcsolati tőkéjüket, ami mindebből menthető volt (külföldi vegyesvállallatokba, magángazdaságba, mindenhová). Amikor a Francesco nyitott, már mindenki vastagon leszarta, hogy a vállalkozó jól fekszik-e valami elvtársnál...de persze nem volt haszontalan, ha igen, vagy ha bevették csendestársnak. Én erről beszéltem, semmi másról.

ton-ton 2021.02.08. 14:45:02

Ennél nem csak a Napoletana nyitott korábban, de a Bajcsyn, a mai Podmaniczky térrel szemben, egy kapualjban működött egy pízzázó, amely valamikor a 70-s végén nyitott. Nem tudom, van-e még ott valami, - annak idején az utcán volt a sor vége....

horrorpornó bábszínház 2021.02.10. 16:03:08

@zord íjász:
Mindez nem jelenti azt, hogy akik ilyet nyithattak, azoknak nem kellett jó elvtársaknak lenniük. Volt vagy félmillió párttag, ebből 5000 az nem igazán nagy szám, 1%.

És azért a gebinest meg a lángossütőt ne keverjük a magánétteremmel, mert egészen más kategória, abból valóban nagyon kevés volt, valószínűleg országosan 100 alatt.

(És csak zárójelben, de nem igazán vagyok az O1G-kormány híve, még mielőtt a pártközpontba küldesz, sőt, én szerettem Kádár-rendszerben élni, közel sem tartom annyira rossznak utólag sem, mint amiket írnak róla mostanában, pedig nem voltam párttag, sőt, a seregben 19 évesen a KISZ-ből is kiléptem. Persze néhány 10 ezer embernek most jobb, néhány milliónak meg szarabb. Csak a néhány 10 ezer épp hangadó pozícióban van. Persze, lehet menni nyugatra, csak hát miből. Akkoriban nem éltek emberek a nyomorszint környékén vagy alatt, mint most vagy 2 millióan a nem egészen 10-ből. Igaz, nem voltak Mészáros Lőrincek sem, meg valószínűleg jelen blog írója sem járhatta volna be a világot, és nem lett volna híres pusztán amiatt, hogy szereti a hasát, és erről blogot ír (számomra ez kb. a celebek szintje - aki arról híres, hogy híres, értékelhető teljesítmény nemigen van mögötte, mint mondjuk egy Szél Tamás mögött), szóval nekik biztosan jobb most.)

horrorpornó bábszínház 2021.02.10. 16:19:35

@Csokis:
Hát... ebben te biztos vagy?
Vagy mikortól számítod a legrosszabb időket? Mert ugye ha az 1942-1957 közötti időket is úgy vesszük, hogy Magyarországon is megtörténtek, akkor bizony volt liszthiány, nem véletlen volt a kenyérjegy. Élesztőhiány lehet, hogy nem volt.

@zord íjász:
"egy Szovjetunió által megszállt országban"
Nem volt megszállva az ország. Vagy akkor egész Nyugat-Európát és Japánt meg megszállta az amerikai hadsereg, és megszállva tartja a mai napig, mert vannak ott bázisai?
Ne terjesszünk már alaptalan hülyeségeket.
Igen, itt voltak, a Varsói Szerződés értelmében (amit nem kéne keverni a KGST-vel), mivel Magyarország hadereje lepkefing volt már akkor is (ma meg még a lepkefingnak is csak valamilyen negatív egész számú hatványa).

"diktatúrában-féldikatúrában"
Hát a mostani O1G-maffiaállamnál nem volt nagyobb diktatúra.

"a hatalom okosabb képviselői is mentették a vagyonukat"
Sorold, kik azok, akik akkoriban hatalmon voltak, és jelentős (mai jelenértéken 1 milliárd Ft fölötti) vagyonuk van.

"Amikor a Francesco nyitott, már mindenki vastagon leszarta, hogy a vállalkozó jól fekszik-e valami elvtársnál"
1982-ben? Hát nem igazán.
Ugyebár annak az évnek az őszén halt meg Brezsnyev, és utána itt akkora pánik volt, hogy most aztán megtámad bennünket Amerika, mint előtte utoljára talán az 1950-es évek végén. Aki akkor volt katona, annak hónapokon át heti 3-szor volt éjszakai riadó - kivonulás a kijelölt harcállásokba, éles lőszer kiszállítása (szét azért nem osztották, csak kivitték fa lőszeres ládákban), 1-2 óra sárban fetrengés után meg, mikor mégsem jött az ellenség, vissza a laktanyába, a lőszert meg bontatlanul vissza a lőszerraktárakba -, hogy minden flottul menjen, ha élesre fordulna. Előtte-utána meg 3 havonta egyszer.
Bizony, akkor még jó elvtársnak kellett lenni, ha ilyesmit akartál. 1982 még nagyon messze nem 1986 volt politikailag.

kék madár 2021.02.16. 04:06:08

en 1986-ban ettem Pesten eloszor pizzat ("pizzat") a Szuglo utcaban. Egy langosra ketchupot tettek es azt megszortak batran trapista sajttal. Pizzanak hivtak, es ha jol emlekszem 12 forint volt. Mivel a ketchup nagyon nagy szam volt akkoriban a legtobb ismerosom vastagon leontotte a pizzat ketchuppal.

kék madár 2021.02.16. 18:56:30

@kék madár: beneztem, ez inkabb 1980-ban volt

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2021.02.20. 08:24:33

@a libernyákokat lelövik ugye?: nekem ez elég uncsi, hogy mindig törölgetnem kell egy másik ember elleni köpködésedet, nem tudod esetleg befejezni? köszönöm.

Chaoyang · http://xiongyali.blog.hu 2021.03.11. 19:07:30

Nekem foleg a mai Marxim helyén üzemelõ pizza maradt meg. Csak hazhozszallitottas volt ha jól emlekszem. 80-as evek vege? Finom volt. Minden nap rendeltem. A Szena teren a parkolo es Retek utca sarkan is volt egy borzalom pizza szeruseget arulo shop. Az is a 80-as evekben.

Aztan jott a Don Pepe, IL Treno stb. Kommersz vonal.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2021.03.11. 19:11:50

@Chaoyang: szerintem az már akkor is a Marxim volt, kb 30 éve nyitott, és már akkor pizzákkal (kolbászkoje, és hasonló vicces(kedő) nevekkel). Vagy volt már előtte is ott egy pizzeria?

Étteremkritikus · http://legjobbetterem.blog.hu 2021.05.24. 16:59:48

@ton-ton: Csak nem a Bajcsy 27-ben volt, ahol pár éve a Chablon bisztró működött?

ton-ton 2021.05.24. 20:18:10

@Étteremkritikus: Megméztem: pont a 27-ben, bent az udvaron egy falat boltban. Alig volt néhány asztal, a falnál állva is lehetett enni. Állítólag két külföldről hazajött szakács vitte a boltot. Emlékeim szerint baromi jókat ettem ott, bár akkor még nem volt szinte.senki képben, milyennek kell lennie egy vékony pízzának...fogalmam sincs, történik-e valami abban a kapualjban most...
süti beállítások módosítása