Autentikus thai éttermek Budapesten
2020. szeptember 20. írta: világevő

Autentikus thai éttermek Budapesten

A délkelet-ázsiai konyhák egyik legnépszerűbbje, a thai konyha szerencsére több autentikus étteremmel is képviselteti magát, ezeket mutatom be kicsit részletesebben.

img_6383_thai_thaiselect_csipos_budapest_jokuti_vilagevo.jpg 

Nehéz sora van az ázsiai konyháknak itthon: az alapanyagok drágák és nehezen beszerezhetők, a vendégek többsége finnyás, és nem eléggé nyitott az autentikus ízekre, fűszerekre, és persze hatalmas az árérzékenység is, így igyekezni kell a lehető legolcsóbban kihozni az ételeket. Ennek egyik ékes példája a régóta jelenlevő kínai konyha, ami szinte kizárólag elkorcsosult, magyarosított és főleg extrém módon olcsósított formában érhető el, nem egyszerű autentikus éttermet találni. Hasonlóan nehéz a sorsa a másik legnépszerűbbnek, a thaföldi nyaralások emlékeire bazírozó thai éttermek, és gyorstésztázók többsége sem igazán szeretne vitába keveredni a vendégekel, inkább engednek a minőségből, a hitelességből és az extrémebb ízekből, na és persze az árakból is, így még mindig lehet esetleg finom egy-egy étel, de autentikus semmiképp sem.

Egy kis inspiráló kedvcsináló a legutóbbi thai útjaimról:

És még pár fotóm:

Szerencsére a gasztronómia egyre divatosabbá válásával egyre inkább nő azoknak a száma is, akik  nem bánják, ha kicsit merészebb, szokásigényes egy-egy étel, de szeretnék eredetiben élvezni az ízeket. Nekik jelent nagy segítséget a ThaiSelect-program, ami Budapesten összesen 4 helyet ajánl ezzel a védjeggyel. [itt vannak a részletes infók a ThaiSelectről.] Végigjártam őket, íme a beszámolóm, a látogatás sorrendjében:

 

Tom Yum Thai Étterem

Weboldal

Innen volt egy élő bejelentkezésem is, ételek bemutatásával: 

Kinek: Aki a tengerparti thai élményeket szeretné felidézni, erre különleges lehetőséget kínál a Lupa Beachen levő egységük, de itt persze erősen limitált a kínálat, így aki inkább választékot szeretne, annak az Andrássy út lesz a legjobb.

Ételek:

Parázs Presszó Thai Étterem

Weboldal

Parázsék 13 éve készítenek kiváló thai ételeket, komoly a választék, elég sok olyan különlegesség is helyet kap a kínálatban, ami máshol nem elérhető, mint például a nyers rákokból készült saláta. (Ami egyben nagyon javasolt is!)

Kinek: 

Laza környezetben hatalmas választék, az egyik kedvenc.

Ételek:

Feltétlenül érdemes: nyers ráksaláta, egészben sült, ropogós hal tamarindszósszal!

 

Bangkok Thai Étterem

Weboldal.

Innen volt egy élő bejelentkezésem is, ételek bemutatásával: 

Kinek: Elegánsabb belső tér jellemzi a harmadik élvtizedében járó éttermet (ha jól emlékszem, még Chan-chanként indult). Itt is vannak helyi specialitások, amiket mindenképpen érdemes megkóstolni: bazsalikomos szt. jakab kagyló, ropogós lazac vörös curry szószban, rákfasírt. 

Ételek:

GreenThai Ételbár

Weboldal.

Kinek: Egyszerű beltér jellemzi, ahol viszont a pultnál kiváló a rálátás a konyhára, így figyelemmel lehet kísérni az ételek készítését. Volt pár hatalmas kedvenc, amiért vissza kell még menni: a havi ajánlat curry levese (most épp vörös, üvegtésztával), a Chiang Mai rizstészta, de tom yum témában is nagyon felkészültek, itt például nem kerülhet bele sampinyon... 
Aki nem tud utána átöltözni és lefürdedni, inkább a kinti kis teraszon foglaljon helyet!

Ételek:

 Pár további cikkem Thaiföldről.

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr4816207502

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Rich.mond 2020.09.22. 15:31:44

A Parázs már kb tíz éve nagy családi kedvenc. A ráklevesük (is) frenetikus.

Tibor Sutca 2020.10.01. 19:04:51

Tisztelt étterem kedvelők elszeretném mondani történetemet. 1991 ben munkát vállaltam a Chan Chan étteremben Budapest első Thaiföldi étteremben az Budapest Pintér utca 3 szám alatt működött .Én csak mosogató állásban dolgoztam nem sok ázsiai fűszert lehetett vásárolni olyan,hogy vöröss curyt vagy zőld cury .Attól függetlenül Madonna nagyon köszönte a vendéglátást meg Yoko Ono és Jim Belushi is.Azóta eltelt közel 3 évtízed és működünk Bangkok étterem néven .Azóta megtalálta az éttermet Matt Damon.Angelina Jolie.