A délkelet-ázsiai konyhák egyik legnépszerűbbje, a thai konyha szerencsére több autentikus étteremmel is képviselteti magát, ezeket mutatom be kicsit részletesebben.

Nehéz sora van az ázsiai konyháknak itthon: az alapanyagok drágák és nehezen beszerezhetők, a vendégek többsége finnyás, és nem eléggé nyitott az autentikus ízekre, fűszerekre, és persze hatalmas az árérzékenység is, így igyekezni kell a lehető legolcsóbban kihozni az ételeket. Ennek egyik ékes példája a régóta jelenlevő kínai konyha, ami szinte kizárólag elkorcsosult, magyarosított és főleg extrém módon olcsósított formában érhető el, nem egyszerű autentikus éttermet találni. Hasonlóan nehéz a sorsa a másik legnépszerűbbnek, a thaföldi nyaralások emlékeire bazírozó thai éttermek, és gyorstésztázók többsége sem igazán szeretne vitába keveredni a vendégekel, inkább engednek a minőségből, a hitelességből és az extrémebb ízekből, na és persze az árakból is, így még mindig lehet esetleg finom egy-egy étel, de autentikus semmiképp sem.

Egy kis inspiráló kedvcsináló a legutóbbi thai útjaimról:

És még pár fotóm:

Szerencsére a gasztronómia egyre divatosabbá válásával egyre inkább nő azoknak a száma is, akik  nem bánják, ha kicsit merészebb, szokásigényes egy-egy étel, de szeretnék eredetiben élvezni az ízeket. Nekik jelent nagy segítséget a ThaiSelect-program, ami Budapesten összesen 4 helyet ajánl ezzel a védjeggyel. [itt vannak a részletes infók a ThaiSelectről.] Végigjártam őket, íme a beszámolóm, a látogatás sorrendjében:

Tom Yum Thai Étterem

Weboldal

Innen volt egy élő bejelentkezésem is, ételek bemutatásával: 

Kinek: Aki a tengerparti thai élményeket szeretné felidézni, erre különleges lehetőséget kínál a Lupa Beachen levő egységük, de itt persze erősen limitált a kínálat, így aki inkább választékot szeretne, annak az Andrássy út lesz a legjobb.

Ételek:

Parázs Presszó Thai Étterem

Weboldal

Parázsék 13 éve készítenek kiváló thai ételeket, komoly a választék, elég sok olyan különlegesség is helyet kap a kínálatban, ami máshol nem elérhető, mint például a nyers rákokból készült saláta. (Ami egyben nagyon javasolt is!)

Kinek: 

Laza környezetben hatalmas választék, az egyik kedvenc.

Ételek:

Feltétlenül érdemes: nyers ráksaláta, egészben sült, ropogós hal tamarindszósszal!

Bangkok Thai Étterem

Weboldal.

Innen volt egy élő bejelentkezésem is, ételek bemutatásával: 

Kinek: Elegánsabb belső tér jellemzi a harmadik élvtizedében járó éttermet (ha jól emlékszem, még Chan-chanként indult). Itt is vannak helyi specialitások, amiket mindenképpen érdemes megkóstolni: bazsalikomos szt. jakab kagyló, ropogós lazac vörös curry szószban, rákfasírt. 

Ételek:

GreenThai Ételbár

Weboldal.

Kinek: Egyszerű beltér jellemzi, ahol viszont a pultnál kiváló a rálátás a konyhára, így figyelemmel lehet kísérni az ételek készítését. Volt pár hatalmas kedvenc, amiért vissza kell még menni: a havi ajánlat curry levese (most épp vörös, üvegtésztával), a Chiang Mai rizstészta, de tom yum témában is nagyon felkészültek, itt például nem kerülhet bele sampinyon... 
Aki nem tud utána átöltözni és lefürdedni, inkább a kinti kis teraszon foglaljon helyet!

Ételek:

 Pár további cikkem Thaiföldről.