világevő

Miért zár be végleg az ország egyik legjobb cukrászdája?
2018. március 23. írta: világevő

Miért zár be végleg az ország egyik legjobb cukrászdája?

2005-ben nyitott meg Solymáron a Zazzi Cukrászda, később Óbudára költözött, a tulajdonosok a végleges bezárás mellett döntöttek. Varga Margit és dr. Erdős Melinda mesél a miértekről, a kedvencekről, a legszebb pillanatokról és a további tervekről.

img_7586.JPG

Még csak fél év telt el a nagyon kevés (3) Bib Gourmand-nal díjazott Lacikonyha bezárása óta, máris újabb szomorú interjú következik. Vagy nem is annyira szomorú, kiderül minden a videóból! 
[a kérdéseim rosszul hallatszanak, így ezeket feliratoztam, a lejátszóablak jobb alsó sarkában (CC) lehet bekapcsolni a feliratot!]

Aki még a hétvégén elmenne a Zazziba, érdemes arra készülni, hogy már kora délutánra el fognak fogyni a sütik, viszont akkor is érdemes lehet beköszönni, elbúcsúzni, nosztalgiázni egyet!

Hétfőn este Live közvetítés lesz a Michelin díjátadóról (a privát profilomon, de publikusan), kedd este pódiumbeszélgetés Pohner Ádámmal közösen, március 31-én pedig Michelin-csillag élménybeszámoló és vacsora a siófoki Opus Étteremben.

 

budapest cukrászda solymár cukrász bezár 2018 zazzi

Ajánlott bejegyzések:

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr6813774402

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

kublerek · www.vasalobolt.hu 2018.03.24. 07:19:52

Hááát szomorú eset az biztos és hány ilyen van még amiről nem tudunk
Válasz erre 

Kelly és a szexi dög 2018.03.24. 08:30:35

viszlát mákos-áfonyás! :(
Válasz erre 

Étteremkritikus · http://legjobbetterem.blog.hu 2018.03.24. 10:54:05

A Zazzi erősen túlértékelt, nekem nem fognak hiányozni a szétfolyó süteményeik, a takarítatlan vendégtér és a vendégeket gyűlölő, pultba kényszerből beálló cukrászlány :(
Válasz erre 

bcrics 2018.03.24. 14:20:17

@Étteremkritikus:

Jó csőcse volt a cukraszlanynak?
Válasz erre 

Jakab.gipsz 2018.03.24. 15:32:10

Az én kedvenc cukrászdáim leges legjobbjaim, köszönik jól vannak. Ilyen a piaci verseny.

A kormányt leváltani pedig felesleges,
Válasz erre 

ervin2 2018.03.24. 15:33:55

A Zazzi kezdő pillanattól nagyon túl volt értékelve, és igen sok reklámnak is beillő media megjelenést kapott. Ez a vállalkozás ennek ellenére nem fejlődött, nem bővült. Bizony aminőség és a kiszolgálás sem volt mindig egy rétegcukrászdának megfelelő, az árak meg a csillagos égbe szöktek. Bizony hölgyeim eltelt az idő, közben országszerte számos hasonló jó vagy gyengébb cukrászda nyílt. Sajnálom, hogy nem volt megfelelő emberük, aki értett volna vállalkozáshoz (21. sz-i szinten! Jól tették, és intelligens megoldást választottak, hogyha már nincs, kedvük, lehetőségük, idejük, lelkesedésük kellő kereskedelmi szaktudásuk. kiszálltak.
Válasz erre 

gentilo 2018.03.24. 15:53:33

Rossz helyen volt. Ennyike. A Mammutban, Allee-ban a helye.
Válasz erre 

a nemzet fogatlan provokátora 2018.03.24. 16:24:13

Drága ez ide. Kíváncsi vagyok, hogy az újranyílt Hauer meddig bírja..?
Válasz erre 

fidesz maszop dk egykutya 2018.03.24. 16:25:34

@Jakab.gipsz: komcsikám, hogy jön ide az elvtársi kúrmánypropagandád?
Válasz erre 

Jakab.gipsz 2018.03.24. 17:47:59

@fidesz maszop dk egykutya:

Ez egy oknyomozó riport aki felelősöket keres. hangulat keltő tehát célzatos.
Válasz erre 

Sorrybori77 2018.03.24. 17:56:51

Hát ha nem húgyé-szaré dolgoztatnák az alkalmazottakat biztos hosszabb időre és nagyobb érdeklődéssel végeznék a munkájukat. De hát a magyar vállalkozókat általában egyetlen dolog érdekli igazán, mégpedig a minél gyorsabban való meggazdagodás. Zsebre vágni a nyereséget és mellette minimalizálni a költségeket és ráfordításokat. Miután szépen megszedték magukat bezárják a boltot, aztán majd nyitnak egy újat, ugyanezen vállalati stratégia mentén. Maximális profit, nulla értékteremtéssel.
Válasz erre 

villamos alóli kacaj nem mindig őszinte 2018.03.24. 17:57:39

A méreteket nézve, Liptói Művésznő elmehetne felvételre.
Válasz erre 

Punxsutawney Mormota 2018.03.24. 19:46:53

@Jakab.gipsz: Most beszéltem a tartótiszteddel. Nem fizet, ha egy gasztroblogba kommentelsz!
Válasz erre 

2018.03.24. 20:02:35

@maxval bircaman szeredőci szürke proletár: hogy-hogy nem veszett még ki a birkából a neoliberalista vér? meglepő!
Válasz erre 

Sterbinszky Tivald 2018.03.24. 20:06:39

"Aki még a hétvégén elmenne a Zazziba, érdemes arra készülni, hogy már kora délutánra el fognak fogyni a sütik"
Hm, lehet, hogy ezért kell bezárniuk, mert nem tudták pontosan felmérni a piaci igényeket???
Válasz erre 

István Magyar 2018.03.24. 21:25:18

Hát inkább szar volt, mint jó! Nem fog hiányozni...
Válasz erre 

Ceruza Peter 2018.03.24. 22:29:25

Ahol a dolgozók ennyire cserélödnek, ott a vezetéssel van baj. Kevés fizetés az elsö ami miatt nem veszik komolyan a céget. Megbecsülés hiánya, nem törödöm melóst eredményez. Nem sajnálom, hogy bezárnak.
Válasz erre 

SzabadosP 2018.03.24. 22:58:58

Vajon miért nem akarta kitanítani azt, aki lelkesen odamegy? Ha erre vállalkozik, talán bejöhetett volna az üzlet. Így jár valaki, aki jó egy szakmában, de szegényke buta a vállalkozáshoz. És mellette persze ő nem hibázott semmiben, úgy tűnik, más a hibás mindenért. Tipikus.
Válasz erre 

A biztos utas 2018.03.25. 00:41:40

Azert egy vendeglatoipari egysegnek multja kell, hogy legyen, nem ilyen egyszeru ez. Videken egy kicsit mukodik, aztan Obuda egy ideig, aztan vege.... hat ez kb nem is volt....
Válasz erre 

2018.03.25. 06:04:48

Nem értettem sose a hájpot meg a megszűnés feletti siránkozást se.
Láthatólag és bevallottan nem tudtak kitanítani egy következő, fiatal munkavállalói generációt, a kész szakembereket meg gondolom nem akarták megfizetni. Így szokott ez lenni, ha a főnök ért is a szakmához, de nem tud csapatot építeni, akkor magára marad. A vállalkozás menedzselése is egy szakma, ehhez érteni kell.
Ha egy karosszériás vagy vízvezetékszerelő adja vissza az ipart, akkor se kesergünk. Lesz új kedvenc, új legjobb cukrászda helyette.

@maxval bircaman szeredőci szürke proletár: vagy inkább a vállalkozásba buktak bele. Lehet, hogy szép, finom sütiket csinaltak, de a vállalkozás menedzseléséhez nem értettek. Csapatot se tudtak építeni.
Válasz erre 

gabroca 2018.03.25. 08:40:32

igazából az lenne jó, ha az összes cuki bezárna. akkor sikeresebben fogyóznék..._)
Válasz erre 

miciur 2018.03.25. 11:17:56

Sajnálom, hogy bezár. Igaz, a solymári boltban voltam utoljára, egyszerűen az utóbbi időben nem esett már útba.
Való igaz, hogy ezt a monodesszert vonalat ők kezdték el csinálni (meg a váci desszertszalonos ürge a Centrálban), azóta már mennyien másolták őket. Jó dolog úttörőnek lenni gasztrovonalon, arra büszkék lehetnek:)
Válasz erre 

kismokus41 2018.03.25. 11:24:26

Az nem újdonság, h 20éves királylányoknak nem tetszik a kemény munka. Miért nem vettetek fel 50+ anyukákat? Azok megbizhatóak.
Válasz erre 

Gerardus A. Lodewijk 2018.03.25. 11:42:39

Az első interjúalany kifejezetten említi, a második pedig kimondás nélkül egyértelműen utal rá, hogy elérték azt a pontot, amelyen túl ez az üzlet számukra több energiába, fáradságba, stresszbe kerül, mint amennyit forintban hoz. Egyszerűen a sokadik milliójuknak már nem tudnak annyira örülni, mint annak idején az elsőnek; ez teljesen érthető és emberi dolog. Azt kell mondjam, nagyon kevesen vannak - foglalkozástól függetlenül - azok, akik tudják, hogy addig érdemes abbahagyni valamit, amíg profittal tudunk kiszállni belőle (nem csupán anyagi értelemben).
Válasz erre 

fifibá55 2018.03.25. 13:00:31

Az miért köztragédia, ha egy cukrászda bezár? Nyílik helyette majd másik.
Válasz erre 

lobaszopiatej 2018.03.25. 13:45:35

Manapság már nem divat az egészségtelen étel.
Legfeljebb zs-kategóriás barinők járnak oda megvitatni a ducidivatot.
Válasz erre 

mézesmackócskácska 2018.03.25. 14:31:20

Üdv magyarhonban. Dübörög. Ja nem. Ez az eredménye...
Válasz erre 

2018.03.25. 14:46:00

@mézesmackócskácska: saját bevallásuk szerint is a csúcson hagyják abba. Tehát elvileg valóban dübörög.
Válasz erre 
süti beállítások módosítása