Íme a Bocuse d'Or győztesének, a dán versenyzőnek ételei:
(ezúttal kivételesen NEM saját fotók, fotók: SIRHA)
Hal:
Hús:
részletek később.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr552617247
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
BraviaBoy 2011.01.27. 11:09:53
Nem hiszek a szememnek.... Ezek már annyira műalkotások, hogy vétek megenni őket....
Az utolsó képen szarvasgerinc van? Egyedül kb ezt ismertem fel...
Az utolsó képen szarvasgerinc van? Egyedül kb ezt ismertem fel...
azattila 2011.01.27. 17:11:40
Nem mintha számítana, de úgy látom elfelejtették a lényeget. Ezek az ételek pont másmilyenek, mint például egy korábbi guszta poszt, Bocuse koszt. Elpuccult falatdesign, jövőre biztosan visszatér a margarétára faragott retek és a rózsára vágott paradicsom is.
Amúgy szerintem bárány és nem szarvas. Nem azért mert a képből meg tudnám állapítani (az alapján inkább marcipán), de mintha az előre megadott tematikában bárány lett volna. Talán finom, de nem tűnik ehetőnek.
Amúgy szerintem bárány és nem szarvas. Nem azért mert a képből meg tudnám állapítani (az alapján inkább marcipán), de mintha az előre megadott tematikában bárány lett volna. Talán finom, de nem tűnik ehetőnek.
világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.01.27. 19:40:38
@BraviaBoy: @azattila: valóban bárány, skót bárány.
a nagy tál dizájnja nekem is túl sok, de a tányér szerintem nem feltétlenül nagy túlzás, elegáns éttermekben is van hasonló. itt meg nyilván a legjobbat kell megmutatni.
és biztos ehető, beszélgettem több zsűritaggal is, megették :)
de vannak valóban elrontott ételek, ők is panaszkodtak, hogy néha (szinte) nyers a hús, amit jól le is pontoznak.
a nagy tál dizájnja nekem is túl sok, de a tányér szerintem nem feltétlenül nagy túlzás, elegáns éttermekben is van hasonló. itt meg nyilván a legjobbat kell megmutatni.
és biztos ehető, beszélgettem több zsűritaggal is, megették :)
de vannak valóban elrontott ételek, ők is panaszkodtak, hogy néha (szinte) nyers a hús, amit jól le is pontoznak.
azattila 2011.01.28. 09:07:44
@világevő: :) jó, persze, meg lehet enni, de a nagyanyám műanyag körtéje - csillogósra vaxolva - simán odaférne a tányérra. Mondjuk a nagyra inkább, az igaz...
De vicc nélkül, gondolom, hogy jóízű, de az milyen már, hogy a mezőny egy részét azzal "lefőzöd" , hogy a kajádat hőkezeled egy kicsit? Egy Bocuse D'Or-on... Hogy kell nevezni? :)
Amúgy azt nem tudod, hogy az öreg Paul mit gondol a versenyéről és győztesekről?
Továbbá nem tudod mivel burkolta a bárányt az ember? Krumpli talán? Lea Linstertől olvastam hasonlót...
De vicc nélkül, gondolom, hogy jóízű, de az milyen már, hogy a mezőny egy részét azzal "lefőzöd" , hogy a kajádat hőkezeled egy kicsit? Egy Bocuse D'Or-on... Hogy kell nevezni? :)
Amúgy azt nem tudod, hogy az öreg Paul mit gondol a versenyéről és győztesekről?
Továbbá nem tudod mivel burkolta a bárányt az ember? Krumpli talán? Lea Linstertől olvastam hasonlót...
sirjosephkiss 2013.01.25. 18:35:55
Tényleg gyönyörűen néz ki! Egy kicsit furcsa ,hogy az északiak ilyen jók lennének! Bár itt ez történt.