[update: 18:45 a teljes lista a könyvből]

Megvolt a Gault Millau bécsi sajtótájékoztatója, miközben Budapesten az éttermesek komoly idegeskedéssel töltötték a napot, a derék osztrákok közepes poénokkal és annál kicsit jobb ételekkel húzták az időt egész este a császári palota - normális esetben közönség számára nem hozzáférhető - borospincéjében. De végül csak lett eredmény:

A 2011-es Gault Millau Ausztria étteremkalauz a tavalyihoz képest kiköszörülte a csorbát, és az akkori kalauzból fájdalmasan hiányzó éttermeket szinte mind pótolta. Maradt még egy-két apróbb furcsaság, de ez mit sem változtat a tényen, hogy átgondolt, szakmailag kifejezetten igényes munkát végeztek Budapesten is.

Nem csak Budapest, de az egész régió legmagasabb pontszámát kapta a Michelin-csillagos Costes étterem, ahol Miguel Rocha Vieira - fél éves kihagyás után visszatérve - mára már egyre izgalmasabb, a magyarországi környezet által is erősen ihletett ételekkel jelentkezik. Ez a teljesítmény a Gault Millau ítészei számára 17 pontot, azaz három szakácssapkát ért meg, ami a maximális 20 ponthoz képest is komoly teljesítmény, de a prágai és pozsonyi legjobb éttermekkel összehasonlítva külön örvendetes, hogy nem akadt még azonos pontszámú konkurens sem. Egyedül Horvátországban van (két) olyan étterem a volt szocialista országok közül, ami ilyen magas pontszámot érdemelt ki.

A budapesti élmezőny:

Costes 17 pont (3 szakácssapka)

Fausto's - Onyx 16-16 pont (2 szakácssapka)

Arcade - Babel - Pierrot 15-15 pont (2 szakácssapka)

Arany Kaviár - Déryné - Bock - Csalogány - Múzeum 14-14 pont (1 szakácssapka)

21 - Vadrózsa 13-13 pont (1 szakácssapka)

Alabárdos - Dunacorso - Robinson 12,5 pont

Baraka - Gundel - Kogart 12 pont

Kárpátia 11 pont

A MÁK nem szerepel a listában.

Kövess a Facebookon! Bejrút, London és Japán után osztrák gasztrokalandok a folytatásban, például a Gault Millau-ban 19 pontos Steirereck. Ha utazási témák érdekelnek, nézz körül a testvérblogon, a granturizmó!-n is!