Étterem egy bevásárlóközpontban? Ugyan már! Ráadásul a legrégebbiben, ami ma is őrzi a kommunista 70-es évek minden báját? Közvetlenül a lakótelep és a felüljáró között? Mutatom.

Ma indul az évezredeken átívelő foodie-túrám Ázsiába, elképesztő helyekre! Itt lehet követni!

A Flórián [üzletközpont Óbudán - vágja rá minden minimum 40 éves ember, aki valaha nézett tévét] talán építésekor, 1976-ban még Budapest modern látványosságai közé tartozott, hiszen ez volt Magyarország első üzletközpontja. Fiatalabbak nyugodtan ugorják, nosztalgikus képek következnek a Fortepanról.

Építés közben:

A környék annyira szexi, hogy még ez a – számomra ismeretlen – brigád is a Flórián teret választotta a bandafotózáshoz.

Na azóta nem sokat fejlődött a tér sármja, az épületen ugyan elvégeztek egy felújítást pár éve, de ez nem érintette igazán a régi értékekeket, megnyugtathatok mindekit, a Flórián ugyanabban a "fényben" tündököl most is, mint gyerekkorunkban.

Itt viszont már látszik a hely:

Ahonnan a kilátás is vetekszik a legszebb tengerparti képeslapokkal:

Ez itt az étterem, még mindig kívülről:

Na de akkor ideje belépni, hiszen itt a belbecs az elég durván meghaladja a külcsínt...

Maga az enteriőr is már nagységrendekkel jobb, mint a kinti világ, de az igazi kellemes meglepetést az ételek okozzák.

A séf - többek közt - a Natura Hillből is ismert Varga Dániel, aki hosszú évek töltött Dél-Kelet Ázsiában, így nem csoda, hogy az ottani élmlnyeit dolgozza fel a legszívesebben. És milyen jól teszi!

Az étlap meglehetősen spontán, főleg ebédidőben, kalandozás DK-Ázsia ízeiben, nem feltétlenük ragaszkodva az autentikussághoz, és persze alaposan átvariálva a tálalást, úgy tűnik, hogy nem csak ízemlékeket hozott haza a séf, hanem rengeteg kiegészítőt is. Csipesz van nála, és nem fél használni.

Ez itt az ő játszótere:

Humusz és papaja:

Csirkemáj, briós, körte:

Főtelek:

Pad thai, csirkemell:

Szürkeharcsa, panangcurry, karotta, padronpaprika:

És hozzájuk mindenféle savanyított, marinált zöldségek-gyümölcsök:

És a desszertek:

Matchatea-pannacotta, mangó

Vargabéles (itt lehet lázadozni, hogy "ne hívja vargabélesnek, ha nem is az!")

before:

After:

Feltétlenül meg kell említenem még a kifejezetten profi, de mégis fiatalos és lendületes szervizt, ritka kincs itthon!

A kávé sem csupaszon érkezik...

Nyilván van, akinek ez túlbonyolítottnak tűnik, van is benne valami, de nem véletlenül playground a menü fantázianeve.

Aum étterem a Facebookon, gyorsan lájkolja még valaki, mert épp 666 van... És a weboldal.

Az étterem neve egyébként a legautentikusabban a mutató-, és hüvelykujjunk összeérintésével mondható ki, lehetőleg törökülésben, háromra egyszerre: OMMMMMMMMMMMMMMMMMM

Ma indul az évezredeken átívelő foodie-túrám Ázsiába, elképesztő helyekre! Itt lehet követni!