Mit keres egy igazi matador az etyeki szőlőben?
2019. július 22. írta: világevő

Mit keres egy igazi matador az etyeki szőlőben?

dscf2532_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpgHús vagy medence? Egy hely, ahol nem kell választani.

A fenti kérdés már a nyitókép kiválasztásánal is kínzó volt, mert ezen a helyen nem kérdés, hogy a húsok (hidegek és melegek egyaránt) és a medence (plusz az építészet) a két legimpozánsabb jelenség. Egy képen összefoglalva:

dscf2528_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Na meg a borok. De akkor kezdjük az elején.

Van egy argentin, aki olyan magyar felvágottakat készít, hogy arra kb minden magyar hentes büszke lenne. Persze nem kizárólag magyar stílusban, de abból is akad, például csabai kolbász, vagy épp csécsi szalonna... Mellé pedig coppa, chorizo, érlelt sonka és egyebek, csupa mestermunka.

dscf2530_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Még egy kis felvágottasdi:

dscf2520_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2516_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

img_4748.jpg

És itt még messze nincs vége a sztorinak, aminek a teljes felgöngyölítéséhez minimum egy sokrészes tévésorozat kellene, benne erőteljes romantikus, családtörténeti, és persze gasztronómiai szálakkal, argentin, budapesti és kaliforniai forgatási helyszínekkel.
De ez csak egy blog, így maradok annál, hogy mi is várja azt, aki ellátogat Etyeken a Haraszthy Pincészet Matador nevű éttermébe.

dscf2506_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Ami történetesen teljesen megújult, nem csak a nevében, hanem a küllemében is: szerintem fantasztikus lett a 21. századi csűr, és nagyon profin adaptálódik is az épp aktuális időjáráshoz, nyitható, csukható, hűthető, fűthető, na meg rengeteg természetes fényt is beenged, ha szükséges. Az új dizájnhoz maradtak a régi, meglehetősen stabil székek, komoly fatartalommal és – részben – steakhouse-hoz passzoló mintázattal.

dscf2493_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2491_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2496_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2501_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Etyek több részéhez képest nagyon izgalmas az eredmény, miközben nem rombolja le a többi rész romantikáját sem, hiszen szinte semmi sem látszik belőle, ha az ember nem kifejezetten ide igyekszik.

A "másik" Etyek:

dscf2602_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2603_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2476_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

A bejáratnál létrejött egy izgalmas "őrtorony":

dscf2477_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2478_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpgÉs akkor a főételek előtt egy kis felfrissülés: a medence. Ami azért elég durván hozzáad a hely értékéhez, nem csak vizuálisan. Kiválóan beválik a kötelező instaszelfik elkészítésének hátterként is, de a hangulat is meglehetősen mediterrán lesz tőle, na meg a nyári melegben elég jól is esik a felfrissülés mondjuk ebéd előtt vagy után. Vagy is-is.

dscf2483_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2485_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2487_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

És egy szintén komoly előny: a játszótér, amire a hátsó teraszról rá lehet látni, viszont az első, nagyobb részbe már nem hallatszik be a zaj, és onnan nem is látható.

dscf2481_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Na de vissza az ételekhez. A hely alapvetően főleg steakhouse, de aki könnyebb ételekre vágyik, azokból is talál bőven, illetve van egy fine dining felé kacsingató vonal is, egy kóstolómenü, benne nemzetközi kedvencekkel, illetve azok bátor interpretációival. Így lesz például etyeki a ceviche, srirachás az arancino, vagy teljesen kifordított a Waldorf-saláta.

dscf2511_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2512_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2535_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2546_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2550_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Aztán főételnek azért a hely specialitását kértük, egy steaket, konkrétan egy ribeye-t.

dscf2557_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Ami elég komoly helyen készül, a már egyre gyakrabban felbukkanó Josper-kemencék nagytestvérében. De az egész látványkonyhát érdemes alaposabban is megnézni, ide készült rendelésre, elég impozáns darab.

dscf2592_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2593_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Vissza a steakhez:

dscf2558_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2562_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2568_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Tankönyvi:

dscf2577_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2575_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2569_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Nagyobb társaságoknak létezik egyébként kétféle méretű vegyes grilltál is, azok is elég mutatósak. (de nem kóstoltam)

dscf2510_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2532_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Na és a desszertek, kávé és csokoládé, illetve sajttorta:

dscf2590_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2585_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

dscf2588_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

A borválaszték pedig a tulajdonos, Carlos Coelho teljes kínálatát felöleli: Etyektől Argentinán át egészen Kaliforniáig, így vörösökből is vannak nagyon komolyak!

dscf2597_matador_etterem_haraszthy_etyek_steak_vilagevo_jokuti_andras_l.jpg

Vízparti étteremre egy egészen különleges megoldás Mezopotámiából.

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr5514974600

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.