Michelin-csillagos grill csirke, és egy kis bepillantás a magyar csapat Bocuse d'Or-felkészülésébe
2016. december 14. írta: világevő

Michelin-csillagos grill csirke, és egy kis bepillantás a magyar csapat Bocuse d'Or-felkészülésébe

Széll Tamás csinált egy kis grill csirkét, persze bresse-iből, és azért persze megkérdeztem azt is tőlük, hogy hogy állnak, mire számítanak! (videó is)

bocusedor_team_hungary_szell_2017_snapseed.jpg 

Az alapanyagról részletesen is írtam, ez pedig itt a bresse-i csirke, amikor meglátogattam egy ottani csirkefarmot. (Ez lesz a másik étel.) 

Íme a videó, az interjúkkal, sajnos a Facebook Live az álló formátumot szereti, ami ugye gépen nem mutat olyan jól, de a lényeg úgyis a szöveg: [Ha mobilról nézed, akkor ne ezt nézd, hanem az ez alattit!]

Itt a verzió a videóból, ami jobban mutat - remélem - mobilon:

És íme két csapatképe, egy szokványos:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_snapseed.jpg

és egy rendhagyó:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_snapseed_1.jpgA tanácsadónak, a 3 Michelin-csillagos Rasmus Kofoednek is van saját bögréje, nyilván abból ittam a kávét:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1838.jpg

 Ez a különleges, faszenes kis grill, amit már emlegettem sokszor, a japán binchotan:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1807.jpg

Ezútta a bresse-csirke kísérője, a gombák készültek ezen, némi fokhagyma- és kakukkfűkísérettel:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1819.jpg

Ha a csapatnak olvasni támadnak kedve (ideje úgy sincs), akkor elég komoly könyvespolcról válogathat:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1808.jpg

Széll Tamás optimistán kezeli a grill csirkét is:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1804.jpg

Kicsit később pedig kiderül, hogy jogos a bizalom, fantaszikus grill csirke lett belőle:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1827.jpg

És szerencsére sok a zsírja, amit nem lett volna szabad hagyni, hogy kárba vesszen, így Kalas Györgyi feláldozta a család kenyerét, tunkolásra. Szabó Kevin pedig sóz, persze Maldon sóval:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1832.jpg

Szabó Kevin(ke), és az egész csapat aláír, jótékony célra fogják majd elárverezni a séfkabátot:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1857.jpg

Vomberg Frici pedig vagányabb, mint valaha: egy interjúban azt nyilatkozta, hogy a kiöregedett séfeknek nem sok más lehetősége van, mint kukásautóra menni, vagy hegesztőnek. Kevinke meg is lepte gyorsan egy hegesztőszemüveggel! 

bocusedor_team_hungary_szell_2017_snapseed_2.jpg

Azaz a hangulat és a csapategység is kiváló, ahogy Tamás és Frici is említi a fenti videóban, holnaptól már kezdik a versenyre hasonlító edzéseket, a két étel rendes lefőzését, időre! Ezek is segítenek majd benne:

bocusedor_team_hungary_szell_2017_img_1833.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr712047505

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Jóska Pista 2016.12.15. 07:39:54

Elkezdtem a videót, de képtelen voltam, mintha egy kulcslyukon keresztül nézném.
Így a poszt többi részétől is elment a kedvem.

youtu.be/Bt9zSfinwFA

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2016.12.15. 07:50:40

@Jóska Pista: jaj, ne szomorodj el teljesen. Ott van a posztban a magyarázat, hogy miért vertikális a videó, a fotók viszont nem azok, így ott megpróbálhattál volna megvigasztalódni, de addigra ugye már el voltál erősen szontyolodva...

Before · http://azbeszt.blog.hu 2016.12.15. 09:06:03

@világevő: le volt írva, le volt írva, de szerintem is nézhetetlenek ezek a videók. Idióta volt, aki kitalálta, hogy egészítsük ki a képet a videó beblur-özött, kinagyított, lehalványított másolatával. Simán csak álló formátumban kéne lejátszani, nyilván lehetne nagyobb méretben is, hiszen a technika bírná.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2016.12.15. 09:31:27

@Before: az viszont már nem az én hibám, hogy nem kezelik értelmesen ezeket, pl a youtube. Amúgy maga a formátum nem rossz, hiszen a tartalmak fogyasztása már nagy százalékban mobilon zajlik.

Before · http://azbeszt.blog.hu 2016.12.15. 11:59:27

@világevő: Nem, természetesen nem a Te hibád, ez egy technikai kérdés.

clipper 2016.12.15. 18:58:34

Fekve kell felvenni mindent. A mozgókép száz éve fekszik.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2016.12.15. 19:10:36

@clipper: igen, a Föld meg 100 évnél is tovább volt lapos.