Itt a francia ellencsapás a San Pellegrino listára!
2015. december 12. írta: világevő

Itt a francia ellencsapás a San Pellegrino listára!

Hónapok óta készülnek a franciák egy méltó válaszra, amivel előbb-utóbb lesöpörhetik a sok szempontból is nagyon problémás San Pellegrino listát, ami a világ legjobb éttermeit veszi sorba minden évben.  

1sef.jpg

Ismerős a fenti képen látható séf? Nem? Pedig ő a világ legjobb séfje. A franciák csodafegyvere, a La Liste szerint legalábbis.

Érdekes módon a La Liste projekt a francia külügyminisztérium irányítása alatt zajlik, a deklarált cél a sok sebbél vérző brit lista egyeduralmának megtörése. Na és persze az igazi motiváció egyben a francia gasztronómia rangjának helyrezökkentése eközben, hiszen a nagy ásványvízgyártó által szponzorált lista eléggé hanyagolja a nagy franciákat, ami érthető okból fájdalmasan érinti őket, ugyanis óriási hatalommá vált a lista: gondoljunk csak Koppenhágára, ami egy csapásra felkerült a világ gasztrosznobjainak a térképére aranyba foglalva. (Az enyémre is.)

A San P. lista borzalmas hiányosságairól a New Yorker írt egy nagyon hosszú, de legalább annyira kiváló cikket, érdemes átolvasni, ugyanis elég alaposa feltárja, hogy miért nembízhatunk meg benne. Viszont továbbra is óriási a hatása, így nem csoda, hogy -  már csak az országimázs megvédése érdekében is -  a franciák igyekeznek kitalálni valamit. [Idén sincs az első 10-ben francia étterem.] 
A jelszó: Objektíven ízléses- Ízlésesen objektív, ez pedig a kis bemutatkozó videó:

 December 17-én fogják majd közzétenni a teljes listát, ehhez képest érthetetlen, hogy miért épp az első helyeket szivárogtatják ki már korábban, ami úgyis a legjobban izgatja a világot. Ehhez képest a 11-1000. hely azért messze nem lesz akkora hír...

A lista egyébként nem hagyja kétségben az érdeklődőket, magától elárulja, hogy mitől isolyan nagyszerű (ő maga):

Végre áttekinthetőséget és tisztaságot hoz a toplisták világába az algoritmusa segítségével, az első valóban nemzetközi toplista lesz (ehhez összesen 86 ország 200 különböző étteremkalauzának eredményeit összesítik) és végül, de nem utolsó sorban arra a forradalmi lépsére szánták el magukat, hogy még internetes forrásokat, étteremkritikákat is bevesznek a rendszerbe. Hááááááát...

És akkor a TOP10:

1. L'Hôtel de Ville, Benoît Violier, Crissier, Svájc
Az első egy svájci(!) étterem, Lausanne közelében, de a séf francia, ahogy az első 10-ből összesen 5-en, azaz a séfek fele...

2921-so-2012creationetmaison-photobackground01-fr2.jpg

2. PerSe, Thomas Keller, New York, USA

3. Kyo Aji, Kenichiro Nishi, Tokió, Japán

4. La Monnaie de Paris, Guy Savoy, Párizs, Franciaország

5. Schloss Schauenstein, Andreas Caminada, Fürstenau, Svájc

6. El Celler de Can Roca, Joan Roca, Girona, Spanyolország

7. Kyubey, Yosuke Imada, Tokió, Japán

8. La Maison Troigros, Michel Troigros, Roanne, Franciaország

9. Auberge du Viex Puits, Gilles Goujon, l'Aude, Franciaország

10. Joël Robuchon, Tokió(!), Japán

Szerintetek?

Érdemes megnézni a nagy 2015-ös összeállítást a legjobb karácsonyi gasztroajándékokról!

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr668167904

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

lüke 2015.12.12. 20:10:59

Minden magyar ezekben vacsorázik....

Intimitás Gourmet · http://intimitasgourmet.blog.hu/ 2015.12.12. 23:45:36

Thomas Kellernel nagyon örülök . A Roca tesók, Troigros és Robuchon nem
Meglepő . De hajra Keller