Ez a tésztaétel a legnagyobb kánikulában is jól fog esni! (recept)
2015. július 22. írta: világevő

Ez a tésztaétel a legnagyobb kánikulában is jól fog esni! (recept)

Amíg eljön a legjobb nyári tésztarecept szezonja (már csak 1-2 hét), addig ezt ajánlom elkészíteni!

sam_1901.JPG

A recept lényege, hogy krémes, telt ízeket adó és nagyon finom, de nincs benne semmi megterhelő vagy zsíros alkotóelem. És véletlenül még vegán is!

Hozzávalók:

1 dl szójatej (sima tejjel vagy tejszínnel is készíthető)
2 evőkanál tahini
1 marék napraforgómag
fél marék dió (vagy fenyőmag vagy kesudió)
1-2 evőkanál dijoni mustár
3 gerezd fokhagyma
Chili
Szerecsendió

Bors

És persze tészta, pl. tortiglioni, mint a képen, de lehet nyugodtan penne is például.

Elkészítés:

Elkezdek vizet forralni a tésztafőzéshez. Egy botmixerrel (vagy robotgéppel) összedarálom a száraz összetevőket (kivéve a tésztát), majd hozzákeverem a tejet, tahinit, mustárt is, fűszerezem. Maradhat nyugodtan kicsit darabos, nem kell teljesen homogénnek lennie. A tésztáról – 1-2 perccel a csomagoláson feltüntetett idő előtt – leöntöm a víz nagyját, hozzáöntöm a tésztaszószt és így főzöm készre.

Tálaláskor frissen reszelek/őrölök még rá borsot, szerecsendiót, friss bazsalikommal díszítem.

sam_1898.JPG

Érdemes nagyobb adagot csinálni, mert fél nap alatt még jobban összeérnek az ízek. 

Nyári receptnek ajánlom még:

Kakukkfüves, sült őszibarack

IMG_6305.jpg

Málnás lazactatár

sam_1587.JPG

És a fent említett nyers paradicsomos:

IMG_0377.JPG

Autentikus libanoni tabbouleh

IMG_7744.JPG

De a karamellizált citromos spagetti is nagy kedvenc:

img_8692.JPG

Ha végképp nincs kedved főzni, játssz a két fős francia vacsoráért!

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr937648170

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Mandiner blogajánló 2015.07.24. 12:39:02

Ezt a posztot ajánlottuk a Mandiner blogajánlójában.

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

mortullus 2015.07.23. 07:00:28

Hű ez a recept, nagyon bejön! Ki fogom próbálni. (a szezámos-diós-mustáros tésztára gondolok)

Étteremkritikus · http://legjobbetterem.blog.hu 2015.07.25. 00:17:59

Nálunk a fenyőmag a tészták állandó alkotóeleme :)