Itt van a 2013-as Michelin Kalauz! Hogy állnak a csillagok?
2013. március 14. írta: világevő

Itt van a 2013-as Michelin Kalauz! Hogy állnak a csillagok?

Ma reggel megjelent a Michelin Kalauz Main Cities of Europe, azaz Európa főbb városai című 2013-as kötete, amiben a Budapestet érintő értékelések is helyet kapnak. A Világevő pedig - a tradíciókhoz - ragaszkodva, igyekszik a leggyorsabb tájékoztatást nyújtani a hírekkel kapcsolatban.

[március 23. Máris van egy szomorú fejlemény a témában.]

What-michelin_s.jpg

És akkor elsőként a legfontosabb hírek:

2013-ban a Michelin Kalauzban:

Costes: 1 Michelin-csillag
Onyx: 1 Michelin-csillag

Nincs új magyar csillag.

Bib Gourmand:
Arcade Bisztró
Bock Bisztró
Csalogány 26
Vár: a Speiz

Nincs változás a Bibek között sem.

Emlékeztetőül a tavalyi eredmények:

Michelin-csillag:
Costes (2010. óta)
Onyx (2011. óta)

Bib Gourmand:
Arcade Bisztró
Bock Bisztró
Csalogány 26
Vár: a Speiz

Az európai eredményekről: 

Összesen 8 új 2 csillagos van a kötetben, ebből persze nem mind meglepetés, a Tim Rauében voltam múlt héten, addigra (a német kötet korábbi megjelenése miatt) már publikált tény volt.

Az új két csillagosok:

Geranium, Koppenhága, Dánia
Tim Raue, Berlin, Németország
Sülberg - Seven Seas, Hamburg, Németország
Villa Merton, Frankfurt am Main, Németország
&samhoud places, Amszterdam, Hollandia
Aan de Poel, Amsztredam, Hollandia
Enoteca, Barcelona, Spanyolország
Moments, Barcelona, Spanyolország
Sketch, London, Nagy-Britannia

Az új egy csillagosok: (komplett a lista, 50 db)

Dom Beisl, Bécs
Van Doux Vent, Brüsszel
Kadeau, Koppenhága
L'Effervescence, Lyon
Le Sergent Recruteur, Párizs
Itinéraires, Párizs
L'Instant d'Or, Párizs
Il Carpaccio, Párizs
La Cuisine, Párizs
114, Faubourg, Párizs
La Dame de Pic, Párizs
Gavroche, Strasbourg
En Marge, Toulouse
La poêle d'or, Köln
Weinsinn, Frankfurt am Main
Lafleur, Frankfurt am Main
gourfleets, Hamburg
SE7EN OCEANS, Hamburg
YOSH, Stuttgart
Schlossgarten Gourmetrestaurant Bernhard Diers, Stuttgart
5, Stuttgart
Hytra, Athén
Locks Brasserie, Dublin
Vun, Milánó
La Terrazza, Róma
Pipero al Rex, Róma
Metamorfosi, Róma
Magorabin, Torinó
Vo, Torinó
Bord'Eau, Amszterdam
HanTing Cuisine, Hága
Atelier Amaro, Varsó
Belcanto, Lisszabon
Lluerna, Barcelona
Koy Shunka, Barcelona
Nectari, Barcelona
Dos Palillos, Barcelona
Ricard Camarena, Valencia
Sjömagasinet, Gothenburg
Ekstedt, Stockholm
Gastrologik, Stockholm
CLOUDS, Zürich
Alyn Williams at the Westbury, London
St John, London
Dabbous, London
Trishna, London
Launceston Place, London
Tom Aikens, London
St John, London
Medlar, London

Van persze egy halom új Bib Gourmand is, ezekből csak önkényesen válogatok párat, ami izgalmas lehet:
Bécsben: Vestibül, Tian, Limes.
Prágában: Aureole
Lyonban: Palégrié (nagy kedvencem!), Daniel et Denise Saint-Jean (szintén!), Le Jean Moulin, Ponts et Passerelles

Így néz ki, jönnek majd a belső fotók is, amint a kezembe kaparintom!

GM Main Citie_2013_3D_small.jpg

A csillagok kiosztásának és elvételének gyakorlatáról további olvasmány itt. Ez pedig egy korábbi beszélgetésem a Main Cities of Europe főszerkesztőnőjével. És itt olvashatók az örömteli hírek (a Costes 2010-ben és az Onyx 2011-ben), amiket elsőként közöltem a hazai közönséggel, médiával, éttermesekkel.

--------

Sajnos az eddigi rossz tapasztalataim alapján jeleznem kell, hogy ha bármilyen sajtóorgánum, blog, stb. átveszi tőlem az infókat, akkor elvárom, hogy tüntesse fel forrásként Világevő.hu néven a blogot és kattinthatóan linkelje is be (vilagevo.hu vagy vilagevo.blog.hu), ha online médium. Ellenkező esetben megteszem a szükséges jogi lépéseket.

(magyarázat: rengeten átvették az elmúlt években mindenféle forrásmegjelölés nélkül (vagy hibásan: a rólam másolókat megjelölve forrásként) nem csak az adatokat, hanem az általam beszerzett reakciókat is. az meg így nem korrekt.)

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr885132209

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Nincs új magyar Michelin-csillag 2013.03.14. 11:00:02

Nincs új magyar Michelin-csillag, és Bib Gourmand-kitüntetést sem kapott új hazai étterem, tudta meg a Világevő blog. Jó hír azonban, hogy a Costes és az Onyx továbbra megtartották 1-1 Michelin-csillagukat, a Bock Bisztró, az Arcade Bisztró, a Csalogány26…

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

garnéla mák 2013.03.14. 10:46:23

gratulálunk a bib-eseknek és a csillagosoknak is, hog tartani tudták a színvonalat

Miamao 2013.03.14. 23:34:52

Kedves Vilagevo.
A St John London kétszer szerepel mint új csillagos.

Miamao 2013.03.14. 23:38:28

A bécsi hely is Dom Beisl, helyesen --- elnézést de nézegetem a listát. Na, ha ezt a listát copypasteli vki, akkor tuti lebukik a kis hamis :-)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2013.03.15. 07:44:51

@Miamao: Igen, köszi, a hivatalos listán is kétszer szerepelt, ami lehet hiba is, de mivel összesen 3 St John van Londonban (amiből egynek már van csillagja), az se kizárt, hogy stimmel.
A bécsit tényleg elírtam, egész jó eredmény egy elütés ennyi névnél... :)