A Michelin-csillagos gourmet fesztivál
2012. június 27. írta: világevő

A Michelin-csillagos gourmet fesztivál

Az otthoni Gourmet Fesztiválnak sincs semmi oka a szégyenkezésre, sőt, arányaiban még talán sokkal jobb is, de azért az éttermi fesztiválok legnagyobbja és legizgalmasabbja a londoni Taste of London. Jártam már pár évvel ezelőtt is párszor itt, de idén kiemelkedően jól sikerült, még úgy is, hogy érdemes lett volna gumicsizmában érkezni a helyszínre a változékony idő miatt. Képes beszámoló a világ legnagyobb éttermi fesztiváljától.

20120624.jpg

 

IMG_5553.JPGIMG_5741.JPGLondon eléggé rápörgött már az Olimpia-témára is közben, ami érthető is, de azért jutott bőven energia a Taste of London nagyszerű megszervezésére és lebonyolítására is. Persze maga a fesztivál nem Michelin-csillagos, hiszen azt csak éttermek kapják (és nem séfek, vagy főleg nem termékek, ahogy azt egy magyar tévés szakács szájából többször is nyilvánosan elhangzott...), viszont a nagyon rangos és izgalmas éttermek között jó pár csillagos is található, nyilván egy budapesti rendezvényre, ami Magyarországról szól, objektív okok miatt kettőnél több nem tud kimenni... 
Voltak persze más kiállítók is rengeten, de nekem egy fesztiválon (is) az éttermek a legizgalmasabbak, őket kóstolgattam leginkább. (Itt van egyébként a teljes lista róluk.)

IMG_5624.JPG

Itt viszont voltak bőven, és a kínálatuk is elég komoly volt, a fenti képen például Michel Roux Jr. Ez pedig a nála (Le Gavroche) kóstolt marhapofa olívával és krémes polentával, nagyon finom volt:

IMG_5627.JPGA pofa egyébként meglepően népszerű volt az egész fesztiválon, nyilván nagy előnye, hogy ilyen körülményke között is egyszerűen elkészíthető és a tálalása sem túl bonyolult, nem is vitte túlzásba a dolgot még Heston Blumenthal étterme, a Hinds Head sem:

IMG_5556.JPGÖkörpofa füstölt krumplipürével és ökörfarokszósszal. 

Az egyetlen probléma, hogy lehetetlen végigkóstolni mindent, igazából egy komolyabb csapattal kellene érkezni, hogy esély legyen rá, mindenből egy falat, aztán jöhet a következő. Csak akkor meg mi van a nagyon finom falatokkal, azokból nem elég egy?! És a többség szerencsére ilyen volt. A további nagy kedvencek:

A Corner Room (a Viajantés portugál Nuno Mendes nevéhez kötődő egyszerűbb stílusú étterem) ibérico sertéssel jött, kenyérpuding és répa a köret:

IMG_5583.JPG

 

A desszertjük szintén zseniális, kecskekaramell áfonyávan és shisóval:

 

IMG_5580.JPG

A L'Anima házias olasz kajákkal jött, ez egy pikáns csirke calabrese:

IMG_5806.JPG

Az egyik legnagyobb kedvenc, a Spice Market (a főleg Amerikában nagy sztár, Jean Georges Vongerichten étterme, a párizsi Market nevűben már jártam) samosája (vagy szamószája?). A lényeg, hogy csípős csirkével volt töltve és egy nagyon finom korianderes joghurtba lehetett mártogatni:

IMG_5560.JPG

Ez meg még brutálisabb volt, nagyon csípős, feketeborsos garnéla napon szárított ananásszal, talán a legnagyobb kedvencem ez volt: (Megszereztem a receptjét is, jön majd!)

IMG_5564.JPG

A Nespresso nagyon jófej módon korlátlan mennyiségben osztotta a frissen készített kávékat mindenkinek:

IMG_5595.JPG

Olvasztótégely:

IMG_5589.JPG

Az igazi profik így járnak Taste of Londonra:

IMG_5862.JPG

Na ez nagyon jólesett a szokatlanul nagy melegben (amikor épp kisütött a nap két zivatar között):

IMG_5839.JPGIMG_5842.JPG

A kajafotózás nevű népbetegség nem csak hazánkban tombol, megnyugtató, hogy nem én vagyok az egyetlen áldozat... :)

IMG_5654.JPG

A sake no hana kínálatát nyugodt szívvel kihagytam, ugyanis két nappal későbbre, keddre volt foglalásom, ahol alaposan végigettem a nagyon durván jó kínálatot, jön majd a beszámoló külön: [ha ennél jó japánt, katt ide.]

IMG_5879.JPGIMG_5885.JPG

A csillagos indiaiakat, példáual a Benarest is kihagytam ezúttal, vacsoráztam már náluk korábban. A Cinnamon Soho sajnos kifelejtődött, na meg telítődtem is, oda is el kell majd menni, talán augusztusban. Jamie Oliver (Barbecoa), Gordon Ramsay (Maze) se kapott most esélyt tőlem sok más híresség mellett, egyszerűen feldolgozhatatlanul komoly a kínálat. Legközelebb legalább két napot rá kell szánni a témára...
iszonyatosan sok kiállító, sütöde, pékség, kistermelő, kézműves termék, és szeniális hangulat mindenhol.

IMG_5850_1.JPGIMG_5848_1.JPGIMG_5865_1.JPGIMG_5857_1.JPGIMG_5867_1.JPGIMG_5868_1.JPGIMG_5815.JPGIMG_5817.JPG

A koktélautomata, ingyenes működött,a kiválasztott ital gombjának megnyomása után elkészült. Persze olyasmi trükkel, mint Kempelen Farkas sakkautomatája, itt tuti ült bent egy mixer :)
IMG_5810.JPGIMG_5824.JPGIMG_5808.JPGIMG_5820.JPGIMG_5844.JPGIMG_5828.JPGIMG_5831.JPGIMG_5784.JPGIMG_5790.JPGIMG_5794.JPGIMG_5804.JPGIMG_5756.JPGIMG_5754.JPGIMG_5743.JPGIMG_5799.JPGIMG_5795.JPGIMG_5729.JPGIMG_5725.JPGIMG_5722.JPGIMG_5750.JPGIMG_5732.JPGIMG_5721.JPGIMG_5720.JPGIMG_5710.JPGIMG_5709.JPGIMG_5718.JPGIMG_5667.JPGIMG_5683.JPGIMG_5663.JPGIMG_5655.JPGIMG_5695.JPGIMG_5688.JPGIMG_5662.JPGIMG_5690.JPGIMG_5706.JPGIMG_5700.JPGIMG_5704.JPGIMG_5691.JPGIMG_5634.JPGIMG_5636.JPGIMG_5639.JPGIMG_5630.JPGIMG_5643.JPGIMG_5651.JPGIMG_5648.JPGIMG_5574.JPG

Éppen még van esély jelentkezni a Világevő Japán Vacsorára, nagyon limitált a hely!

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr534611750

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Emődi Tehéntánc · http://foodies.hu/blog/ 2012.06.27. 13:52:23

Jövőre el kell mennem megnézni ezt.
Jól láttam a fotókon, hogy itt nem volt egységes a papír- vagy műanyagtányéros kínálás, hanem előfordult a porcelánedény is? Vagy csak nagyon porcelánhűek voltak a műanyagok? :)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2012.06.27. 14:00:36

@Emődi Tehéntánc: porcelán csak a pultokon levő bemutatófogásokhoz volt, azaz kiadni nem dtak ki, hanem kb mindenhol ugyanazokban a papírtányérokban táltaltak.

dhrbikes 2012.06.27. 16:12:21

@világevő: Ez amúgy milyen konstrukcióban működik? Befizetsz egy komolyabb összeget és korlátlanul ehetsz, vagy kuponos, vagy mindenkinél egyedileg kell kpben fizetni?

DNA 2012.06.27. 16:14:48

Király poszt és nagyon jó képek!!

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2012.06.27. 18:16:55

@dhrbikes: van egy elég komoly belépő (elővételben 24, kapunál 28 font), aztán kóstolójegyeket kell vásárolni bent, és mindenért fizetni.

@DNA: köszi!

ehran 2012.06.27. 18:52:32

Hm, mindkét link feliratában japán vacsorát emlegetsz, de a facebookos linken csak vietnámiról esik szó. Tudom, tudom, végülis mindkettő ázsiai konyha, de hát mégis... ;)

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2012.06.27. 19:01:01

@ehran: jogos, köszi, nem lehet őket ilyen könnyedén összemosni :) javítom a linket azonnal.

ekat 2013.05.30. 22:08:02

DE klassz képek, és milyen klassz hangulatot sugároznak... ha jövőre is kint dolgozik még a kuzin, el kellene menni...