Mit NEM evett Prince!? És mit evett a Világevő a backstage-ben?
2011. augusztus 10. írta: világevő

Mit NEM evett Prince!? És mit evett a Világevő a backstage-ben?

Van a Sziget fesztiválnak rengeteg konkurense világszerte, méretre, árra, színvonalra óriási változatosságot mutatnak a nyári bulik, de egyvalamiben biztos, hogy egyedül áll: Michelin-csillagos backstage étterme senki másnak nincs. Megkóstoltam. Így aztán exkluzív összeállítást tudok készíteni arról, hogy mit _nem_ evett Prince!

Ha elég ócska a fotó, akkor nem is ráncos a picifiú

A Ráday utcából a Sziget Nagyszínpad mögé költözött átmenetileg a Costes, megtehetik, hiszen amúgy is bezártak nyárra éppen. Így viszont egy szinte teljes étlapból válogathatnak a sztárok, persze a sietőseknek van egy svédasztal is, amit szintén elég gondosan csinálnak, például semmi sem állhat kint 2 óránál tovább, de nyilván az igazi az á la carte fogyasztás.

 

Amuse bouche

Nagyon jó volt az előétel, tonhal tatár wasabival, szuper kombináció, nagyon jó alapanyagok:

A carpaccióba csak beleettem, de az is nagyon rendben volt:

 

Közben volt persze Purple rain is az előétel és a főétel közé besűrítve

De ide inkább nem próbáltam felmenni, biztos túl nagy lettem volna a színpadra

A flipperek nem kellettek öcsinek, kikapcsolva szomorkodott mind:

A főételek viszont kellettek nekem:

ribeye, de csak belekóstoltam

Kacsamell körtével és bébispenóttal, kiváló:

 

És a végére még az ördöghal is befutott (a kiürült desszertes tányér nem a szervíz hibája, én kavartam össze a dolgokat):

Hát ezeket mind nem ette Prince, sajnálhatja.

Még egy pár kép a backstage-ből:

 

 

Na és mit nem ivott? Arról nincs infóm, hogy megitta-e végül, de az biztos, hogy az egyik legkomolyabb amerikai borból rendelt egy rekesszel.A Opus One annyira menő, hogy a weboldalukon nem is vásárolni lehet (buy), hanem beszerezni, szert tenni rá (aquire).

Szolid 1500 dollárért () már a családi csomag vihető, ezt kapta ő is, de lehet, hogy a Greshamben kortyolgatja inkább...

 

 Szavazz a VIlágevőre a Goldenblogon és csatlakozz a Facebookon! Lesz még pár izgalmas gasztrokalandom...

Booking.com

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr433139254

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

fogash 2011.08.10. 14:19:51

@borzash: ráverte a szakács...

Amúgy érdekes, hogy feladott egy nyers tonhalat mustárral, aztán meg egy nyers marhahúst parmezánnal, ha jól nézem. Ez mitől _szakács_művészet?

A főételek viszont ugyancsak guszták, de szégyen, hogy csak belekóstoltál mindegyikbe. Szegény szakács a lelkét belefőzte, te meg ettél belőle két falatot, a többi meg ment a kukába. Az ilyen világsztárok "sztárallűrjei" azok a viselkedésformák, amiknek a 10%-áért akkora nyaklevest kaptam otthon, mint Bendegúz a bakterházban.

átlátó 2011.08.10. 14:24:20

Lecsó, székelykáposzta, bajai halászlé, zsíroskenyér lilahagymával erőspistával...ilyesmi kell ennek az embernek. Meg egy Dundikát neki levezetésként. Mert bírom... nem a Dundikát. :)

bboldii11-2011 2011.08.10. 14:29:49

@fogash: Azért csak "belekóstolt", mert a maradék kellett Prince kutyájának.

alföldi_jó_lesz 2011.08.10. 14:31:03

Prince is biztos devizahiteles, és a frankárfolyam ingadozásától össze van szűkülve a gyomorszája, azért nem evett szegény semmit.

Fair_ 2011.08.10. 14:51:54

Jobb sorsara érdemes

DÖGLÖTT

állatokból elég nehéz jót kihozni.

Mr.Treeger 2011.08.10. 15:00:22

a ribeyet nem magyar hentes vágta, mert nálunk képtelenk jól bontani.
Hogy formázzák ennyire szabályosra a carpacciot?

Don Quixote de la Ferko 2011.08.10. 15:08:06

Emlékeim szerint az ilyen jellegű helyeket catering-nek hívják. De nem gond, jó a backstage is, csak mást jelent.

chipanddale74 · http://www.autosvilag.com 2011.08.10. 15:15:30

A Costes csak a Sziget miatt zárt be nyárra, vagy átalakítások folynak?

Murderface 2011.08.10. 15:17:37

@Fair_: Akkor egyél élő állatokat.

Fair_ 2011.08.10. 15:21:37

@Murderface:

Se döglött, sem élő állatokat nem eszek. Sőt: embereket sem. Sem élve, sem döglötten.

Ergo nyugdíjas néniket sem szoktam sült krumplival kisütni a kutyájukkal.

Ráadásul nem is tenyésztem őket.

borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2011.08.10. 15:24:44

@Mr.Treeger: ha a bélszín közepéből vágják, akkor valszeg csak egy picit kell húzkodni-bűvészkedni vele, vagy annyit se, hogy ilyen legyen.

qwertzu 2011.08.10. 15:25:24

@Fair_: Ez nagyon jó. Már csak azt kéne megszoknod, hogy nem trollkodsz gasztro blogokon, valamint ráébredhetnél, hogy egy picit sem vagy jobb ember attól, hogy nem eszel húst.

Fair_ 2011.08.10. 15:31:06

Amúgy a blogger csak épp a lényeget felejtette el közölni a történetből:

hogy MIÉRT nem evett ezekből Prince.

Elárulom:

Mert vega.

A poszt egyik mondata "Hát ezeket mind nem ette Prince, sajnálhatja." ilyen szempontból csont értelmetlen.

A cikk író szerint egy vega nagyon sajnálja egy hogy nem ehet nyers húst....

Hát, nem sajnálja.

Hozzáteszem: azt a sík gyökérséget, hogy egy nagyszínpadon fellépő vega zenésznek nyers húst kínálnak, csak csak a Balkánon és persze hazánkban engedik meg maguknak a szervezők.

Legközelebb hívjátok meg disznótorra is őket....

Magyarország 2011.

lehuto 2011.08.10. 15:35:15

@Fair_: Figyelj, öcsém. Én még nálad is hippibb vagyok. Én már szerves anyagból készült ételeket sem eszem. Csak követ. De ha szén van benne, akkor kiköpöm, és elmantrázok egy félnapos harekrisnát, eszem a zúzádat.

Fair_ 2011.08.10. 15:37:52

@qwertzu:

Trollkodás?

Inkább egy finom kritika a sziget managementjének: ide vezet a figyelem teljes hiánya.

Nem hiszem el... komolyan képtelenek voltak akár 1 (egy) db húsmentes kaját csinálni a külföldi vega zenészeknek?!

Hozzáteszem ez azért is baromi égő a szervezőktől, mert elég sok szigetes zenész vega - nem csak Prince.

Jokerpofa 2011.08.10. 15:39:24

@Fair_: Te sem vagy 100-as, komolyan azt gondolod, hogy a szervezok nincsenek tisztaban Prince etkezesi szokasaival? Hogy nincs a szerzodesben leirva pontrol pontra, hogy mire van szuksege az itt tartozkodasa alatt? Ennyire ne nezd mar amatoroknek oket! lol
(A cim kicsit hatasvadasz, ami gyujti a kattintast, de nincs ezzel gond, en szeretem ezt a blogot.)

Trollorszag 2011.

waces · http://blog.waces.hu 2011.08.10. 15:41:20

@qwertzu: hagyd, a vegaknak kuldetestudatuk van, amivel kompenzaljak a defektjuket. erdemben soha nem fogsz tudni beszelni veluk (errol). nem kell veluk foglalkozni es akkor a trollkodasuk is abbamarad

waces · http://blog.waces.hu 2011.08.10. 15:42:36

@Fair_: mert szerinted prince managementje nem irta elo tetelesen, hogy mit enne/inna? (egy olyan elodanoal, akinel meg a szobat diszito viragok szine is elore megadott?) elarulom. de.

paillard 2011.08.10. 15:44:00

Fair, Prince leadta a rendelést, hogy mit óhajt enni, (ebből konkrétan csak a humuszra meg valami zöldséges rudacskákra emlékszem), és meg is kapta, szóval nyugi, nem halt éhen!:) Egyébként vegák forever!

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.10. 15:44:57

@fogash: kérdezhettél volna, mielőtt kiosztasz: nem azért csak belekóstoltam, mert utána kidobattam, hanem mert más ette...

@luciferko: valóban mást jelent. nézz utána, hogy mit, akkor majd hátha megérted.

@Fair_: te is kérdezz, mielőtt világrengető igazságokat osztasz meg a szervezők és az étterem hülyeségéről. ahogy írtam is, egy majdnem komplett étlapról lehetett választani. én ezeket választottam, volt rengeteg más is az étlapon, közte vega fogások is.
és ahogy @Theodoro: is mondja, nyilván kérhetett volna havasi gyopár főzeléket is, azt is kapott volna.

Fair_ 2011.08.10. 15:46:51

@paillard:

Ok megnyugodtam. :) Azért valahol reméltem hogy ilyen önégetésre még ebben az országban sem képesek.

Online Távmunkás · http://onlinetavmunka.blog.hu 2011.08.10. 15:54:33

@Fair_: A Costes híres arról, hogy teljesen vega degusztációs menüsoruk is, szóval gondolkodni kéne az írás előtt...

qwertzu 2011.08.10. 16:06:58

@waces: Nem tudom megállni, hogy a magukat felsőbbrendűnek gondoló vegákban ne tudatosítsam, hogy az ő ételeik előállításához is meg kell halniuk állatoknak.

garnéla mák 2011.08.10. 16:24:27

@Mr.Treeger: b verzió, ha celofánba szorosan becsomagolod hengerformára, tárolod a hűtőben kicsit, és így szeleteled. egyesek a fagyasztóba is bepöccintik, mert úgy vágni is könnyebb, de nem vagyok meggyőzve, hogy jó megoldás.

Lacusru 2011.08.10. 16:53:43

WoW micsoda helyeken járkálsz... komolyan mondom, le a kalappal! Ja és persze köszönet a tudósításért, halandó ember másként nem láthat/tudhat meg ilyesmit sajnos :-(

Én csak ezeket, a magukat sztárnak képzelő embereket nem értem. Miért hiszik azt, hogy ők többek bármivel is azoknál az embereknél, akik össze dobják nekik a jólétre valót? Az én szememben ők csak koldusok, akik azért produkálják magukat a színpadon, hogy előtte és utána lehessen kalapozni! Ennél már jobbak az utcazenészek és társaik... ott nem kötelező pénzt dugni a zsebükbe.

Lacusru 2011.08.10. 16:56:06

@kaminer: A csabai kolbásszal töltött karajt is úgy lehet papír vékonyra szeletelni, ha előbb lesokkolod, majd szeleteled. (nem mínusz 18-ra kell fagyasztani!)

puffatag 2011.08.10. 17:20:57

@waces: szerintem húsevőnek gáz a vegákat cikizni... én húsevő vagyok, de elfogadom a vegák azon nézetét, hogy miattam gyilkolnak le állatokat, holott az embernek nincs szüksége húsevésre az életben maradásához, erre a legegyszerűbb bizonyíték a kb 2 milliárd vega a világban

Carola 2011.08.10. 17:23:18

Persze, hogy itt is jár, hiszen a Costestől kapja a fizetését.

waces · http://blog.waces.hu 2011.08.10. 17:25:31

@puffatag: ez messzebre mutato thread (eleg sok vegat ismertem/ismerek eleg kozelrol). elfogadom oket, amig nem kezdenek teriteni. (az ember mindenevo. pont. ez kb 4-es biologia, amikor az emesztorendszerrol es a fogazatrol tanulunk). Elfogadom, hogy nem eszik hust. Ezzel nem zavsar senkit. Csak ne teritsen es ne kezdje el hirdetni a vega-felsobbrenduseget, mert az csupan lol.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.10. 17:45:47

@Carola: nocsak :) és mennyit kapok? na és mikor kapom már végre meg? :)

MolnarErik · http://heraldika.blog.hu/ 2011.08.10. 17:55:35

@qwertzu: szegény növényekről nem is beszélve.
prince egyébként külön szerződésben kötötte ki a kajáját: humuszos zöldség, hát ennél asszem még vegában is van finomabb (mégha a humusz nem is föld, bár ki tudja :))
www.radiototal.hu/prince-otcsillagos-szallodai-kenyelmet-rendelt

MolnarErik · http://heraldika.blog.hu/ 2011.08.10. 17:57:03

@világevő: Nem elég fizu neked, h ingyen belekostolhattál?

MolnarErik · http://heraldika.blog.hu/ 2011.08.10. 17:59:51

@puffatag: Pont annyira gáz, mint vegáknak a húsevőket cikizni, ha idejön 1 vega, h ti rohadt döglöttállat evők, akkor ne csodálkozzon, h visszakapja.

puffatag 2011.08.10. 18:24:49

@waces: a húsevés olyan gyilkosság, aminek nem kellene bekövetkeznie.... újra mondom: én húsevő vagyok... azért gyilkolok, (persze nem én, hanem a mészáros) hogy élvezetesebb legyen az étrendem... szerintem ganaj ember, aki ezt védi

qwertzu 2011.08.10. 18:25:07

@waces: "én húsevő vagyok, de elfogadom a vegák azon nézetét, hogy miattam gyilkolnak le állatokat, holott az embernek nincs szüksége húsevésre az életben maradásához"

Rosszul teszed. A vegák miatt is gyilkolnak le állatokat, tehát ez nem érv.

waces · http://blog.waces.hu 2011.08.10. 18:34:07

@puffatag: ez meg sima edmagogia. es a novenyek "legyilkolasa" az nem faj? ugyanmar. az elet errol szol. megszerzed a taplalekot es eletben maradsz. felesleges buta ideologiat csinalni a sirdogalo kismalacrol amit levagnak. ezert tenyesztjuk oket. igen. es fakat vagnak ki butoroknak es erdoket vagnak ki, hogy szantofoldek legyenek. problem?
sajnos csak nevetni tudok a vegak szanalmas vergodesen (ilyen teren). egy, azaz egy elfogadhato indok van arra (amit el is fogadok vita nelkul), hogy valaki nem eszik hust. ez pedig a "nem szeretem". a tobbi csak maszlag.

qwertzu 2011.08.10. 18:46:22

Eh elbasztam. Ez:@qwertzu: erre:@puffatag: volt válasz.

Don Quixote de la Ferko 2011.08.10. 18:51:20

@világevő:
Relaxálj. Ennyire nem kéne kiborulni azon, hogy nem mindenki zuhan hasra előtted, mertláttad a széket, amin Prince evett.

Backstage: Hátsó színpad. Ezen a területen értjük azt a színpad mögötti részt, ahol a technika vezérlő része, a fellépők öltözője, budija, a rack-ek tárolása történik a koncert alatt. Ahol esznek, az a catering. Ez is általában két részre oszlik, van a road catering, és a fellépők cateringje. Ez utóbbiba a road-ok, a személyzet alsóbb szintű tagjai be sem léphetnek. Ugye nem nézel annyira hülyének mindenkit, hogy a ládatologatók együtt esznek Prince-el?

Köszönöm, hogy taníthattalak.

Amire te gondolsz, az hosszú turnékon fordul elő, ennek köszönhetően vacsoráztam pl. egy asztalnál Dieter Bohlen-el, és Thomas Anders-el.

Ami itt van, az messze nem ez a szituáció.

De mint mondtam, köszönöm, hogy taníthattalak. Szólj, ha van még valami problémád.

Mr Garrison 2011.08.10. 18:51:24

leszarom mit evett az a szörny...

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.10. 19:00:38

@luciferko: például az önirónia teljes hiányát :)

Don Quixote de la Ferko 2011.08.10. 19:09:12

@világevő:
Például.
A beismerés a gyógyulás felé vezető út első lépése.

Sorold még, mit kéne tanulnod.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.10. 19:12:37

@luciferko: arra se vagyok méltó, hogy kérdezzek tőled. :)
de ha nem haragszol, búcsúzom, ne pazarold rám a bölcsességed, részemről lezártam a beszélgetést.

Anti Anyag (törölt) 2011.08.10. 19:15:09

Lehet, hogy valahol, (nem turistás helyen) evett egy babgulyást és egy kolbászoslecsót.

Don Quixote de la Ferko 2011.08.10. 19:19:20

Ideje volt. Legalább nem égeted magad tovább.
Esetleg a backstage-el kapcsolatban is vannak épületes meglátásaid? Tudod, a témád.

penumbra1984 2011.08.10. 20:02:29

Én nem tudom, az valami divat a magas gasztronómiában és a róla való blogolásban, hogy SZERVÍÍÍZ? A Costes (!!!!!) étlapján is így írták (mármint hosszú "í"-vel, mire felhívtam rá a figyelmüket. Mert imádják a kifinomultak ezt a szót használni, csak leírni nem tudják helyesen. Gyász.
RÖVID "i", b+. :D Na.

stikasz_1 2011.08.10. 21:05:39

Szerintem ebben a bejegyzésben is volt érdekes (egyébként a goldenblogon nem megy a szavazás nekem valamiért). A kedves látogató meg örülhetne, hogy íme egy gasztroblog, ahol egy kritikus megjegyzésért nem vágják ki a hozzászólásodat azon rögvest.

Bibo65 2011.08.10. 21:56:25

A vegásoknak egy idézet: "a klubhelyszín feltétel volt az énekes szigetes szerződésében, ugyanúgy, mint a Bécsből hozatott ételek, vagy a pontos leírás alapján felépített öltöző"
Szóval valaki gondolt a kajájára, akár vega, akár rendes húsevő.
index.hu/kultur/zene/fesztival/2011/08/10/elmarad_a_titkos_prince-koncert/

Anti Anyag (törölt) 2011.08.10. 22:18:05

@Bibo65: "Bécsből hozatott ételek".

Ez van, ha Magyarországot keverik Afganisztánnal.

Azért tettem volna oda neki egy ajándéktérképet is, tanuljon két falás között ez a jóember.

fogash 2011.08.11. 13:50:28

@világevő: őőő, az a változat fel sem merült bennem, hogy kinézted valaki szájából a falatot, bocs. :)

Attilajukkaja 2011.08.12. 12:47:04

Khm.
Szoval akkor kezdjuk az alapkerdessel: mit is csorgattak a carpacciora?

borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2011.08.16. 16:43:10

@Attilajukkaja: jaja, efölött kérdés felett a kötelező szájkarate miatt átfutott a posztoló. valami hollandi-féleség lehet, szerintem.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.16. 17:05:31

@borzash: @Attilajukkaja: jogos, bocs, mindjárt kiderítem, fejben már nincs meg sajnos!

@fogash: :) nem kinéztem, eleve csak olyanokkal szoktam enni, akiket nem zavar, ha átkóstolok.

@stikasz_1: köszi. igyekszem jól viselni a kritikát, bár a konstruktív esetében ez könnyebb :)

borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2011.08.16. 17:07:49

@világevő: érthető, ha inkább arra reagálsz, ami felbasz...

Attilajukkaja 2011.08.16. 17:21:03

@borzash:
Elobb-utobb mindenre szokott reagalni, csak ki kell varni ;o)
Amugy ez is egy erdekes (talalos) kerdes lehetne: te mit csorgatnal a carpacciora a parmezan es a ruccola melle/ala? A hollandi nem hangzik rosszul. En kedvelem az eros izeket, ezert egy csipetnyi tormat is tennek bele. Csak annyit, hogy meg ne nyomja el a ruccola-parmezan kombo izeit.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.16. 17:21:20

@Attilajukkaja: @borzash: szóval visszatérve a témára, ez volt a carpacción:

Cipriani mártás: tojássárgája, szardella, worchester, olíva, stb.

világevő · http://vilagevo.blog.hu 2011.08.16. 17:21:56

@Attilajukkaja: ajjaj, pont elrontottam a játékot, bocs :)

Attilajukkaja 2011.08.16. 17:34:24

@világevő:
Semmi baj, a "te" megoldasod is tetszik :o)
Raadasul jobban is illik az olaszos izvilaghoz. A szardella nagyon jo valasztas! En meg egy kapribogyos martast is el tudnek ra kepzelni.

borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2011.08.16. 17:45:17

@világevő: höhö

@Attilajukkaja: én lehet, hogy maradnék a hollandinál. a parmezán, a rukkola (k? kk?), a hús, mindegyik eléggé pofánbaszós, nem árthat egy kis simaság ezek mellé. a tormát sokallanám egy kicsit, biztosan, de nem tenném szóvá, mert igencsak szeretem.

a szardella jól hangzik, viszont :)

Attilajukkaja 2011.08.16. 18:11:34

@borzash:
Igen, igazad van, a tormaval en is csak nagyon ovatosan bannek! Viszont a nyers hus izet nem tartom "pofánbaszós"-nak. Eppen ellenkezoleg. Azert kellenek melle az eros izek. A szardella ize is nagyon intenziv! Ezert gondoltam meg jo valasztasnak a kapribogyot (k-val!). A tormat azert vonnam vissza, mert az olasz konyhahoz ne nagyon illik.
Amugy megneztem: helyesen rucola vagy rukkola :o)

borzash · http://frozensteak.bandcamp.com 2011.08.16. 18:13:06

@Attilajukkaja: na igen. de akkor meg már minek a hús? :)))

Attilajukkaja 2011.08.16. 18:15:12

@borzash:
:o))))
Kicsit olyan ez, mint a tatarbifsztek: ha nem izesited jol meg a hust, akkor szar az egesz.

Attilajukkaja 2011.08.17. 10:54:02

@világevő:
"pont elrontottam a játékot"
En nagyon szeretem az ilyen jatekokat es nem tartom hulyesegnek, ha valaki neha beszur a posztjaba ilyen kerdeseket: "vajon mit abrazol a kep?", "vajon hol keszult?", "vajon mit csorgatott ra?", "hol ettel itthon hasonlot", stb. Meg izgalmasabba, interaktivabba teszi a posztot az olvaso szamara. Te is elsz neha ezzel az 'eszkozzel' es csak batoritani tudlak,...ha batoritasra szorulnal. :o)
De nem szorulsz ilyesmire, ezert maradjon ez csak egy olvasoi velemeny.