Hiányzás csakis igazolással!
2011. június 03. írta: világevő

Hiányzás csakis igazolással!

Tegnap volt a Budai Gourmet 0., azaz szakmai napja, aminek a kapcsán begyűjtöttem rengeteg véleményt az eseményről. Beszéltem éttermesekkel, séfekkel, kiállítókkal, újságírókkal, vendégekkel, és az a meglepő kép kezdett kibontakozni, hogy mindenki rettenetesen boldog, hogy van egy ilyen színvonalú fesztivál Budapesten

Annyiban nem volt meglepő, hogy a saját véleménnyel maximálisan összecsengett, annyiban viszont igen, hogy azért a rögtönzött közvélemény-kutatásom alanyai között volt jó pár híresen kritikus, vagy akár panaszkodni szerető ember is.

De akkor merüljünk bele kicsit a részletekben, hiszen ha már ott voltam, akkor nyilván kóstolgattam is erősen, ez a lényege ugye az egésznek, hogy itt végre magas színvonalú éttermi fogásokat lehet megkóstolni óriási választékban. Ráadásul a csúcséttermektől a rusztikusig megjelentek itt sokan, stílus tekintetében elég színes a paletta, minőség tekintetében viszont - szerencsére - nagyon homogén a választék.

Azt már említettem, hogy milyen kulturáltak a körülmények?

Akkor időrendi sorrendben néhány tegnapi élmény:

Pest-Buda: tökfőzelék a csirke osztrigájával 

Egy másik tökfőzelék, ami ma már sajnos nem lesz: borjú rilette-el, hidegen, Alabárdos

Rántott disznósajt fésűkagylóval, pop cornnal, Verjus mártással és saját szőlőmagolajjal (Gere-Mandula)

Egy újabb tökfőzelék, szintén jól sikerült (Pastrami)

Mini hurka "bigmek", vajban pirított blínivel készítve

Egy másik tehetséges vidéki versenyző: burrata és Osvaldo sonka olvadozik a tetején (Anyukám mondta, Encs)

 

Pacal, szintén tőlük

 

 

 Ez már egy másik szekció, munkában a Boutiq' báros fiúk

 

Ez lett a munka eredménye 

Na és megkóstolható ám a saját pergetésű akácmézem is :), a Kőteleki Kaptárnál! 

Ennyi volt az első körös "élő" beszámoló, csak ajánlani tudom mindenkinek, akinek nagyon fontos a gasztronómia!

A bejegyzés trackback címe:

https://vilagevo.hu/api/trackback/id/tr612953165

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

robull1982 2011.06.03. 10:32:34

Egy élmény lehetett....egyszer szeretnék én is legalább "országevő" lenni:-) Sajna csak holnap jutok ki.

bolondgza · http://www.bolondsagokboltja.hu/ 2011.06.03. 16:58:51

és mi lenne ha a neten illatokat is lehetne közvetíteni

Lacusru 2011.06.03. 20:01:01

Holnap feltétlen kilátogatok... kár, hogy lehetetlen mindent végigkóstolni :-(
Fekvőhelyek is vannak, a felpuffadt hasú embereknek? Asszem, nehéz lesz hazafelé az út!

Vektorigo · http://iranylondonblog.hu 2011.06.03. 22:53:32

Nem rossz :) Szép kis Millenáris, jól látom?

Gyani · http://skypesuli.hu/ 2011.06.04. 18:51:11

Nem csalódtam a blogban! :)